带皮五花肉的做法-带皮五花肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带皮五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍带皮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样把带皮猪肉做好吃？
2. 带皮五花肉怎么炒软糯？
3. 猪肉膜的做法？

怎样把带皮猪肉做好吃？

主料带皮五花肉500g 辅料料酒适量八角适量桂皮适量花椒粒适量老抽1勺生抽2勺盐适量白糖适量葱适量姜适量陈醋1勺白酒适量棕叶六片香叶适量步骤1.首先将棕叶去头去尾、带皮五花肉切长约六厘米、宽约三厘米的方块。

2.准备一碗清水，淋入适量料酒，放入五花肉，浸泡十分钟。

3.准备好一片棕叶，放上一块五花肉，卷起来，用棉绳系紧，依次做好六块五花肉，姜切片、葱切段。

4.准备好高压锅，放入五花肉，加入香叶、桂皮、八角、花椒粒，淋入适量白酒，再加入葱段、姜片，淋入一勺陈醋、两勺生抽、一勺老抽，加少许盐、少许白糖，倒入小半锅清水，与五花肉齐平为宜，浸泡三十分钟，再压三十分钟，就大功告成了！

将猪皮清洗干净，将上面的毛刮干净，接着放到水中焯一下，晾干后切成块状，放到高压锅中压半小时，将准备好的卤汁、葱姜蒜、料酒、辣椒等混合均匀，倒进猪皮里面，放到锅中煮一段时间，水开后捞起来就可以吃了，这样做出来的猪皮肉味道也非常好。

带皮五花肉怎么炒软糯？

先把五花肉加葱和姜冷水下锅煮25分钟捞起来冷却了在一切成一片片的放蜿里在切点青红海椒，切点大蒜，老姜也切片放小盘里，冷油下锅油熟了把五花肉下锅里用小火把五花肉爆香放点白糖提香上色后放把配菜放肉里一起炒放自己喜欢的吃的佐料然后起锅装盘开吃

带皮五花肉炒回锅肉好吃，先把五花肉用水煮断生，然后切片后在炒，肉质会软糯，跟蒜苗，或青椒，或蒜苔，或芹菜，不过跟蒜苗炒回锅肉是绝配，五花肉也可以做别的菜，无论做什么菜，都先把五花肉用水煮断生，在炒，在炖，这样就会使肉质软糯，亲们，都试试吧！

带皮五花肉炒软糯，五花肉慢焖20分钟后，倒入胡萝卜并加适量水，烧开后转小火继续焖20分钟。起锅前加盐和下青蒜叶，翻炒几下就可以出锅了。这时候的五花肉很入味，一口咬下去很软烂，肥而不腻。在沸水中加入料酒和姜片，将五花肉煮出浮沫，即可去除五花肉的血水和腥味。

带皮五花肉炒软糯的方法如下：

先将五花肉焯水去腥味，然后将五花肉下锅煎，不加一滴油，煎出油，加水焖煮20-30分钟，然后加入其他配菜炒熟出锅。切记不可在焖煮五花肉时加盐；切记加入冷水，加入冷水会让五花肉冷缩，更加不容易将五花肉炖烂。

带皮五花肉一块，姜切片，冰糖小半碗，八角一个，五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用

将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽，使五花肉着色

放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色

把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮20到30分钟，大火收汁即可

猪肉膜的做法？

1、带皮猪肉买回来洗净，控干水份，切大块，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫；

2、加入大料，葱段、姜片、蒜片，酱油、盐、冰糖少许，小火炖半小时左右，将肉炖烂，小火炖烂之后，将肉浸泡在汤汁里，面泡一晚入味；

3、温水加发酵粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵；

4、面团取出揉成光滑的面团，揪成大小一致的面剂，揉好，擀成碗口大小的饼，两面粘上芝麻；

5、饼擀好后，放进烤盘码好，放入烤箱二次发酵，二次发酵10分钟左右，饼稍微鼓点就可以加热烤制了。220度，20分钟左右即可，中途翻面一次，是两面都烤成金***即可。

用料： 蒜苔1把，肉末2勺，豆瓣酱1勺，辣豆豉1勺，生抽1勺，糖2克，肉末五花肉适量，油1勺，料酒1勺，姜片2个

【做法】

1、蒜苔洗净，沥干水份，再将蒜苔切成小粒。

2、肉切块，加油、料酒、姜片，绞成肉末。

3、锅烧肉放入油，下肉末炒散，炒变色；加豆瓣酱和豆豉，炒出红油；下蒜末进行翻炒，加少许生抽调味；一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。

到此，以上就是小编对于带皮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于带皮五花肉的做法的3点解答对大家有用。