红烧百叶包肉的做法-红烧百叶包肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧百叶包肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧百叶包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 百叶结红烧肉的家常做法？
2. 排骨百叶结红烧肉的做法？
3. 红烧百叶是怎么做的？
4. 红烧牛毛肚的做法？

百叶结红烧肉的家常做法？

用料

五花肉，百叶结两张薄百叶打出来的，葱姜，大葱，茴香，八角，香叶，冰糖

做法

五花肉冲洗干净，放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去，去味大葱切段，姜切片

有理先放一块冰糖进去，扁等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒

香料炒至香味四溢之后，捞上来待用，把肉分批放入油锅中，煎到发黄

全部煎好后，连香叶一起放进去炒一下

倒入两勺黄酒，煸炒一下，加入可以没过肉的水

倒入一勺老抽

倒入两勺半生抽

家常百叶结红烧肉的做法。

1· 取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

2· 百叶结开水泡软。

3· 五花肉入凉水，加大葱、姜片、料酒，大火煮开20分钟，关火焖10分钟。

4· 热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入五花肉翻炒上色。

5· 烹入料酒、生抽、少量老抽，加入百叶结翻炒一会儿。

6· 把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、大料包，倒入高汤没过食材，调入少许盐，大火煮开转小火盖锅盖焖1个半小时。

主料 薄百叶175克 

辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 适量白糖 适量 鸡精 适量 

步骤1.薄百叶切成条（一张百叶分3段）肉汁

步骤2.用温水泡洗后，用手拧干水分。肉汁红烧百叶结的做法

步骤3.砂锅加入开水，倒入百叶结，水要浸过百叶，加入老抽

排骨百叶结红烧肉的做法？

工艺：炖

口味：家常味

烹饪步骤：

0.原料：排骨、百叶（有些地方叫千张） 、姜、葱、料酒、红烧汁、少许糖制作方法：1、排骨洗净，入冷水焯水，沥干水2、姜切片，葱洗净，挽结3、坐锅热油，先放姜片炝锅，放排骨，双面煎后，加料酒、红烧汁4、均匀上色后，放葱结（不小心，散开了），加水。大火烧开后转小火5、百叶洗净，切小片，挽结6、40分钟后转大火，放百叶结7、大火后转小火20分钟，转大火烧开汁，加少许糖（不加也可以，红烧汁里也有糖）

主料 薄百叶175克 

辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 适量白糖 适量 鸡精 适量 

步骤1.薄百叶切成条（一张百叶分3段）肉汁

步骤2.用温水泡洗后，用手拧干水分。肉汁红烧百叶结的做法

步骤3.砂锅加入开水，倒入百叶结，水要浸过百叶，加入老抽

步骤5.加入生抽

步骤6.加入八角

步骤7.把肉和汁水倒入

步骤8.盖上大火烧开后转中火20分钟

步骤9.之后加入适量的白糖

食材

五花肉（最好选用精五花肉）、百叶结、葱、姜、香叶、八角、桂皮。

做法

五花肉切大一点的块，然后冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净，控干水份备用。

起锅不加油，下五花肉，小火慢慢煸炒出多余的油脂，煸好的五花肉盛出备用，油留着炖***巨香

另起油锅，加一小把冰糖，小火煸炒至焦糖色，下五花肉翻炒至均匀上色，接着放入姜片，葱，香叶，桂皮，八角，小火煸炒出香味，加一勺腐乳汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

加一罐啤酒，再加一大碗开水，加盖大火煮开转小火焖煮一个小时，然后挑出调料，放了百叶结，继续小火焖煮20分钟，最后依个人口味加盐调味，大火收汁至浓稠，撒葱花就完成啦

红烧百叶是怎么做的？

材料：五花肉，姜片，生抽，老抽，蚝油，冰糖，百叶。

菜场买新鲜五花肉，买回去洗洗，切多一点姜片，肉不要焯水，直接放在锅子里和姜片慢慢煸炒，让肉出油，到四面金黄就好了。

然后倒入生抽，老抽煸炒一下，加入热水（一定要是热水），在稍微煮沸放入冰糖一点。这个时候尝下，汤是有点偏咸的就对了，如果觉得正好，那要再放点生抽，因为百叶结放下去会吸收汤汁。

转移到砂锅里，放点蚝油，等汤煮沸转小火炖30分钟。（不用砂锅普通锅子也完全没问题，炖40分钟就可以）

放入百叶，炖10分钟，就好了。

红烧牛毛肚的做法？

准备食材。牛肚辣椒，尖椒，葱姜蒜，麻椒，八角，茴香，盐，糖，酒，生抽，油。

做法。牛肚洗去粘液加醋，搓揉清洗，用小刀刮洗，用水反复冲洗干净，用盐将牛肚里外反复搓揉，牛肚变软，用双手反复搓，还可以加面粉搓揉直至冲洗干净后切成片。辣椒，尖椒去籽后切成滚刀块，葱切条，生姜切成片，蒜头切成片，用纱布包好做成香辛料包预留，锅中放油，5成热，下入牛肚，大火爆锅一分钟放入米酒生抽炒匀后入冷水与食物其平，放入香辛料包，葱蒜后焖烧至牛肚断生后放盐，糖调料放入青红椒后，大火收浓料汁，水淀粉勾芡即成。 也可以用五香粉取代香辛料，酒可以多放一些，提味除腥。

到此，以上就是小编对于红烧百叶包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧百叶包肉的做法的4点解答对大家有用。