五香酥骨鱼的做法-五香酥骨鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香酥骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香酥骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗五香酥骨鱼的做法？
2. 正宗五香酥骨鱼的做法有哪些？

正宗五香酥骨鱼的做法？

材料:鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，酱油50克，醋150克葱姜各50克，香油50克，

做法:

1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。

2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。

3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金***时捞出待用。

4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。

特点：口味咸鲜，五香浓郁。

正宗五香酥骨鱼的做法有哪些？

材料:鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，酱油50克，醋150克葱姜各50克，香油50克，

做法:

1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。

2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。

3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金***时捞出待用。

到此，以上就是小编对于五香酥骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香酥骨鱼的做法的2点解答对大家有用。