梅菜烧饼的做法-梅菜烧饼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜烧饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍梅菜烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅干菜烧饼的做法？
2. 梅干菜烧饼怎么做？

梅干菜烧饼的做法？

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

先将梅干菜提前泡好，用猪油炒熟加入盐、生抽、耗油拌匀备用。500克面粉一半用开水烫面，一半凉水和面，和成光滑面团醒发一个小时，分成六个面团，擀成长条，加入一勺炒好梅开菜铺平卷起来，擀成饼状，在不粘锅或电饼档烙成两面金黄即可！

1、食材清单准备好材料。（注意：五花肉带点肥的更好吃）

2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3、将霉干菜泡下水，再剁碎。

4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5、在一个小盆里放入适量的面粉。

梅干菜烧饼怎么做？

1.先把主料里的食材揉成光滑的面团，送入发酵箱28°发酵1小时左右。

2.醒发面团时做梅干菜肉馅，先把五花肉剁成肉沫，要有颗粒感，在肉沫里加入胡椒粉，白糖，老抽，梅干菜洗净后泡发15分享

3.肉末里加入六月鲜特级酱油。

4.少许味达美臻品蚝油。

主要食材：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，温水170克，盐1克，食用油1勺，梅干菜50克，猪肉馅儿100克，生抽2勺，老抽1勺。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐搅匀，再倒入温水。

2、边倒边搅拌，再加入一勺食用油，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒面1个小时。

3、梅干菜提前用清水泡软，清洗干净，挤干水分。准备一些猪肉馅儿。

4、锅中倒油，油热倒入肉末翻炒至变色。

5、倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒，将梅干菜的水分炒尽。

6、倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，不需要再放盐了，能吃辣的可以放入红辣椒。

7、醒好的面团取出来搓成长条，分成九分。

8、取一个面剂子，按个窝，包入放凉的梅干菜猪肉馅儿。

一热锅倒入一勺油。将肉末炒熟。

二加入生抽，老抽，蚝油，盐糖10克，和两个小米辣，加入适量的水，炒好的梅菜干馅，心中加入适量白胡椒粉，香油和葱花，一起搅拌均匀，备用。

将醒好的面团取出，搓成长条，擀成中间厚，四周薄的圆，面皮儿包入馅儿中，擀成烧饼的形状，锅中放入油，煎制金***两面出锅，梅菜烧饼，完成。

材料

面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量

做法

1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。

2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。

所需材料

团部分：中粉200克|水110克|干酵母2克肉馅部分：肉末150克|梅干菜60克|料酒1勺老抽2勺白糖2勺葱适量

做法

1将面团部分材料混合揉成一个光滑的面团，放入盆中，盖保鲜膜醒30分钟（面团醒发的过程，可以来准备馅料）

2梅干菜用温水泡10来分钟，捞出以后挤干水分，切碎备用

3锅里倒多一点的油，油热下肉末翻炒，颜色发白后倒入料酒，放入梅干菜，炒出香味后加老抽，白糖，咸淡尝一下就可以出锅了，冷却后加入葱花拌匀待用

4醒发好的面团搓成长条，切成平均50克一个的剂子，正好可以做6个不大不小的饼

5然后把剂子擀成圆圆的皮，可以比包子皮薄

6放上适量梅干菜馅料，像包包子一样捏褶子，最后收口捏紧即可

包好的饼收口朝下，用手轻轻压平，再用擀面杖擀成薄薄的饼胚，漏馅也没关系

到此，以上就是小编对于梅菜烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜烧饼的做法的2点解答对大家有用。