香辣目鱼嘴的做法-香辣目鱼嘴的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣目鱼嘴的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香辣目鱼嘴的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鱼花的家常做法？
2. 剁椒墨鱼仔正宗做法？
3. 双鲜墨鱼仔的做法
4. 目鱼仔生腌的正宗做法？

香辣鱼花的家常做法？

1/将洗好的芹菜斜着切成段。

2/将洗干净的洋葱切半,竖着切开。

3/将红辣椒去籽洗净切一半切丝。

4/将洗干净的小葱切成沫儿。

5/将处理好的姜切成片。

6/将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。

7/锅内烧水,水沸腾倒入墨鱼花。

8/墨鱼花煮熟后捞出,放一旁备用。

9/起锅烧油,倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜,煸香。

食材：小禾花鱼，姜蒜末，青红椒，干辣椒粉，小葱香菜

可准备：

1．鱼去除内脏洗净沥干水，烧至八成油温下锅炸至焦黄，捞出备用

2．小葱香菜切碎、姜蒜切末，青红椒切片备用

做法：

1．起锅烧油，切记！小火下入姜蒜末炒香，加大量辣椒粉拌匀出香，下入一勺蚝油、鸡精，少许盐炒匀，下入炸好的鱼拌匀，下入三勺芝麻拌匀，撒上青红椒、小葱香菜碎出锅…

1.选用1250克左右的乌江鱼宰杀制净，鱼肉与鱼骨分离，鱼头一切为二，鱼骨剁小块。鱼肉打花刀，加盐5克，味精、鸡粉、十三香各3克，白胡椒粉、白糖各2克，料酒10克，蛋清1个，水30克拌匀，加生粉5克抓匀。将鱼肉和鱼骨分别低油温定性。

2.辅料：宽粉100克，木耳、豆皮、芹菜、香菜各50克，金针菇80克分别洗净改刀，过水至8成熟。

3.取5厘米见方的火山石10块，入300℃的烤箱烤40分钟。

4.锅内入水2.5千克，加香辣酱500克、火锅底料（桥头牌或朝天门牌的皆可）80克烧开，放到炉子上保温加热即可

剁椒墨鱼仔正宗做法？

1、将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净；

2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀；

3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用；

4、将粉丝泡发后放在盘底；

5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可

先做准备工作，把独头大蒜2头，生姜10克，切末。 锅里放熟菜籽油30克，猪油35克，下自制剁椒酱100克，姜蒜末炒香。

步骤 2

再下各种泡杂菜，泡辣椒，泡酸菜等100克。

步骤 3

加入骨头汤适量。

剁椒墨鱼仔是一道口感酥脆、味道香辣的经典湖南菜肴。以下是一份正宗的剁椒墨鱼仔做法：

所需材料：

- 墨鱼仔：200克

- 剁椒：30克

- 蒜末：10克

- 姜末：10克

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 精盐：适量

食材明细

墨鱼仔、粉丝、剁椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

1、墨鱼仔洗净，去掉内脏和黑色粘膜。切好葱姜蒜备用。

2、墨鱼仔用厨房剪刀剪成花型，美观而且更易入味。

3、放入料酒、葱姜和胡椒粉腌制二十分钟左右。

4、粉丝用热水浸泡五分钟捞出，剪几刀后装盘，倒入蒸鱼豉油。上面放上腌制好的墨鱼仔，再放些葱丝、姜丝。

5、上面加适量剁椒。

6、炒锅加入植物油，将蒜末爆香。

7、蒜末放到剁椒上。入锅大火蒸7-10分钟，墨鱼仔和粉丝都熟后，关火焖3-5分钟。

8、从蒸锅中取出菜盘。炒锅烧热适量植物油，浇在菜肴上面就完成了。

双鲜墨鱼仔的做法

主料：墨鱼仔1袋，卷心菜100克

辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许

爆炒墨鱼仔的做法：

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。

2、葱姜切丝，

目鱼仔生腌的正宗做法？

1、原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

2、把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。

3、把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

4、起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。

5、然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。

到此，以上就是小编对于香辣目鱼嘴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣目鱼嘴的做法的4点解答对大家有用。