五花肉炒腐竹的做法-五花肉炒腐竹的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒腐竹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉炒腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒腐竹五花肉家常做法？
2. 腐竹炒五花肉最正宗的做法？

炒腐竹五花肉家常做法？

第1步、准备好泡软的腐竹

第2步、准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）

第3步、准备葱姜蒜末

第4步、腐竹切段

第5步、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。

第6步、起锅烧油

第7步、倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。

第8步、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。

第9步、倒入腐竹煸炒。

第10步、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。

步骤：腐竹切段泡水，泡软以后控干水分。青红椒切小块，木耳切开。下锅煸炒五花肉，出些油以后下酱油，下腐竹，青红椒，木耳煸炒香，下蚝油，丢丢盐调味道，炒到自己喜欢的软度，就可以出锅了。

把腐竹剪成小段，用温水泡发，五花肉肉皮烫去毛根，清洗干净，放葱，姜冷水煮开后煮五分钟，捞出切成二、三厘米厚的块状，青红椒切斜刀，姜蒜切成颗粒，葱白切成段，其余切成葱花，把五花肉煎成两面金黄，加老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，几颗冰糖，一块腐乳，放啤酒和水炖，水开后炖40分钟后加入腐竹，姜蒜炖五分钟，加盐、鸡精，青红椒，葱段开大火收汁，最后撒上葱花。

腐竹炒五花肉最正宗的做法？

五花肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

腐竹炒五花肉是一道地道的中式家常菜品，以下是其中一种正宗的做法：

所需材料：

五花肉500克、腐竹100克、大葱1根、姜片3-4片、蒜末2勺、香料（八角1个、桂皮1小块、香叶2-3片）、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、色拉油适量。

做法：

1. 对五花肉切成小块或小片；

2. 腐竹用热水泡5分钟左右，洗净备用；

3. 干锅预热后加入少许的色拉油，煸炒香葱姜蒜和香料，把五花肉放入锅中，大火煸炒，至五花肉变色；

4. 将适量的生抽倒入锅中，继续翻炒，加入适量的料酒，再继续翻炒；

5. 加入腐竹和适量的清水，再倒入一定量的老抽，加适量的盐和糖，继续翻炒；

6. 将火调至中火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到五花肉熟透，腐竹变软，调入鸡精即可出锅。

把腐竹提前在冷水里泡3小时左右，捞出控水切段，然后在沸水加一小勺盐，放入腐竹段煮3分钟，捞出控水。

五花肉去皮切片，下锅翻炒至出油，然后加入花椒面，葱，姜丝，蒜末炝锅，肉变色有香味后倒入腐竹段翻炒三分钟，加生抽，盐，鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可。

腐竹炒五花肉是一道色香味俱佳的经典家常菜。下面是最正宗的做法：

所需材料：

五花肉300克、腐竹50克、姜3片、蒜2瓣、葱段适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、香油适量、水适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。

2、将腐竹泡软，撕成小段备用。

3、热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入五花肉翻炒变色。

4、加入适量清水，放入腐竹小段和葱段，烧开后转小火炖煮10分钟。

5、加盐、胡椒粉、糖调味，加入香油翻炒均匀即可。

这样炒出的腐竹炒五花肉口感鲜嫩，香气扑鼻，回味无穷。

第1步、准备好泡软的腐竹

第2步、准备炒好的五花肉

第3步、准备葱姜蒜末

第4步、腐竹切段。

第5步、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。

第6步、起锅烧油。倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。

第7步、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒，、倒入腐竹煸炒，

第8步、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。翻炒之后闷炖5、6分钟，出锅

到此，以上就是小编对于五花肉炒腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒腐竹的做法的2点解答对大家有用。