星级菜的做法-星级菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星级菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍星级菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 摩尔餐厅做什么菜容易达到5星级？
2. 欧洲小龙虾做法？
3. 酒店厨房配菜技巧与方法？
4. 5星级酒店怎么避免头发掉菜里？

摩尔餐厅做什么菜容易达到5星级？

要有十五道菜达到五星级水平，才能得到五星厨神的称号哦，荣誉奖励是解锁一套新的内部装潢。

要有耐心哦，做那些旁边有五个星星的菜，做到一定数量会达到一星，两星，三星，直到五星。目前我发现能最快达到五颗星的就是神秘湖蟹蓉泡芙。

要有耐心哦！

你去你的餐厅，在界面的右边有五个图标，点中间的那个“餐厅状态”，会出现一个窗口，第二个选项卡是餐厅荣誉，点那个，你就可以查看所有的餐厅荣誉，以及达到该荣誉的要求和能获得的相对应的奖励了。祝你玩的开心哦~~(*^__^*)

欧洲小龙虾做法？

小龙虾面包片。

德国人喜欢的另一种小龙虾吃法是做成沙拉。“这种做法也非常简单，符合德国人做饭的特点。”卡特琳说，把黄瓜、生菜、小番茄、牛油果等蔬果切成片，然后加入小龙虾肉，再浇上沙拉酱，一盘低脂健康营养的沙拉就完成了。许多德国人还把它当作减肥餐。德国许多机构举行派对时也用几粒小龙虾肉作为开胃菜。

小龙虾沙拉。

来自美食王国的意大利人做小龙虾则更加注重味觉。一种做法是煎炸小龙虾，在小龙虾上涂抹盐和胡椒粉，然后裹上面粉，在油中煎炸。出锅后，再在小龙虾上加些香菜、盐和胡椒粉，然后把番茄汁和牛油汁浇在上面。

小龙虾沙拉星级版。

另一种意大利特色菜则是小龙虾意大利面。其做法与一般的意大利面做法相似，关键步骤是用番茄酱、牛油、生奶油、胡椒和辣椒粉等，与小龙虾制成小龙虾酱，然后与煮熟的意大利面一起烹饪。

小龙虾意面。

浪漫的法国人喜欢品尝小龙虾奶油汤。最常见的做法就是将小龙虾去壳，加入白葡萄酒，再加上奶油汤汁，和洋葱胡萝卜一起煮，热的时候就是奶油龙虾汤，冷却凝固后和法棍面包配着吃。

1.清水洗净小龙虾,锅中倒入水、健力士黑啤、海盐、糖煮开,放入小龙虾和莳萝,盖上锅盖再次煮开后转小火煮8-10分钟,期间稍稍搅动锅里的小龙虾

2.水池注满冷水,将锅转移到水池中,拿走锅盖;等到水的温度变高,将水池重新注满冷水,重复几次直至小龙虾冷却

3.蛋黄酱、鲜奶油、柠檬汁与柠檬屑搅拌均匀制成蘸酱;小龙虾出锅摆盘,再撒上莳萝嫩枝点缀就可以开动了

酒店厨房配菜技巧与方法？

首先,星级酒店的厨师应掌握一些常见的烹饪技巧,例如烤、炖、 蒸、煮等,以便更好地掌握食材的新鲜度和营养价值,提高食物的口 感和口味。

此外,厨师还应学习不同烹饪方法之间的区别,例如,炖 菜与炸菜之间有何不同,蒸菜与煮熟后的菜有什么不同?

其次,星级酒店的厨师还应熟悉食材的特点,以及如何和其他食 材搭配,以提升食物的口味和效果。例如,厨师在搭配菜肴时可以使 用不同类型的油脂,比如橄榄油、葵花籽油或花生油等,以增强菜品 的颜色、口感和口味。

此外,厨师也可以使用不同的调料,如葱、姜、 蒜、辣椒等,以增加食物的鲜味。

1、量的搭配----要点一

突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。

平分秋色配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托

2、味的搭配----要点二

浓淡相配以配料味之清淡衬托主料味之浓厚。

淡淡相配此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味。

一味独用有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭

3、质的搭配----要点三

同质相配即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致；也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

5星级酒店怎么避免头发掉菜里？

只能做到尽量避免，有一个头套的东西，类似一个塑料袋的东西，用松紧带收口，这个一般是染发的时候用的，如果戴在头上基本可以把头发都包进去，而且因为下面由松紧带，所以不会让头发垂下来，就是时间久了会有点闷。

到此，以上就是小编对于星级菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级菜的做法的4点解答对大家有用。