大理石蛋糕做法（大理石蛋糕制作过程）

本篇文章给大家谈谈大理石蛋糕做法，以及大理石蛋糕制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大理石戚风蛋糕怎么做
• 2、大理石蛋糕的制作方法和配方?
• 3、大理石芝士蛋糕的做法?
• 4、大理石奶油果酱蛋糕怎么做如何
• 5、大理石纹可可草莓慕斯蛋糕

大理石戚风蛋糕怎么做

1、大理石纹戚风蛋糕的做法 取一个打蛋盆放入蛋黄、砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。取出1/3的蛋黄糊放入两一个打蛋盆里，筛入20克低粉和10克可可粉搅拌均匀无颗粒。剩下65克的面粉加入到剩下的蛋黄糊中搅拌至无颗粒。

2、蓝莓大理石戚风蛋糕 1 低筋面粉过筛备用。2 鸡蛋6个分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。3 蛋黄加入糖30克，玉米油，水，拌匀。4 加入低筋面粉。5 拌至无颗粒的面糊备用。

3、抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法 步骤2混合蛋黄糊与蛋白霜：此时先将烤箱预热至220℃。将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。

4、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。

5、如果你家里没有烤箱的话，也可以用电饭锅去对蛋糕进行烘烤，效果也是很不错的。以上就是做戚风蛋糕的制作步骤，在对蛋糕进行制作的时候，食材与食材之间的比例，一定要给它精确到克，可不是乱加的。

6、首先要将牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。

大理石蛋糕的制作方法和配方?

用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡 将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

将打发好的1/3蛋白糊加入放在一边待用的蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。均匀后，将混合的蛋糕糊倒入蛋糕模里，放入烤箱进行烘烤。小贴士 加入过筛的低筋面粉后，一定要以翻拌的方式搅拌均匀。

做法 面粉、砂糖和可可粉分别过筛；将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。

大理石芝士蛋糕的做法?

1、抹茶大理石芝士蛋糕，首先需要的材料有：主料有 奶油奶酪，细砂糖，原味优格，柠檬汁，吉利丁片，鲜奶油，抹茶粉。辅料有六寸海绵蛋糕。

2、将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹。

3、大理石芝士蛋糕的做法消化饼***作： 消化饼干放入保鲜袋里，袋口扎紧，用擀面棍压碎 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，倒入铺有油纸的模具内压实即可奶酪糊制作： 奶酪提前2小时放室温软化。

大理石奶油果酱蛋糕怎么做如何

1、奶油奶酪用保鲜膜包住，多包几层放在小盆中，把水烧开倒入装有奶酪的小盆中，把奶酪没过去就行了。浸泡20-30分钟，把奶油奶酪泡软，取出泡软的奶酪用蛋抽子搅散，加入蛋清和20克白砂糖，搅拌均匀制作成奶酪糊备用。

2、将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。

3、做法 锅中放入室温软化的奶油奶酪，隔水加热打软，加入细砂糖拌匀。全蛋分次加入奶酪糖糊中拌匀。再依次加入玉米粉、香草精、酸奶油搅拌均匀。最后慢慢倒入液态鲜奶油拌匀成奶酪面糊。

4、制作磅蛋糕的无盐黄油不要过度软化，否则在打发过程中部分融化，会影响蛋糕的口感。蛋黄和淡奶油一定要完全恢复室温再使用，否则会发生水油分离。

5、做法 面粉、砂糖和可可粉分别过筛；将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。

大理石纹可可草莓慕斯蛋糕

放入草莓碎。倒进剩余的草莓乳酪糊。放冰箱冷藏4个小时就可以。喜爱镜面玻璃的，能够取150克矿泉水添加适量白砂糖拌匀，添加一片隔水融化的吉利丁片液，拌匀。

奶油奶酪用保鲜膜包住，多包几层放在小盆中，把水烧开倒入装有奶酪的小盆中，把奶酪没过去就行了。浸泡20-30分钟，把奶油奶酪泡软，取出泡软的奶酪用蛋抽子搅散，加入蛋清和20克白砂糖，搅拌均匀制作成奶酪糊备用。

步骤 蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。

好看又好吃的草莓慕斯蛋糕 1： 称好所需原材料。2： 准备好一个烤好的8吋圆形蛋糕，并用剧刀成均匀的三片备用。3 ：将慕斯模具底部用保鲜膜绷起来。绷紧，绷平整，绷好后放进干净的托盘内备用。

大约二十分钟左右，翻过来，脱模，戚风蛋糕就好啦！ 然后把凉了的蛋糕切2片均匀的薄片。因为是6寸的量，切3片不够。切好蛋糕放在那备用。 下面开始做慕斯液。

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