卤面（卤面的做法最正宗的做法***）

本篇文章给大家谈谈卤面，以及卤面的做法最正宗的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卤面是什么面条
• 2、卤面(一种传统的中国面食)
• 3、宿舍党最爱6款打卤面!

卤面是什么面条

卤菜店面条一样的面食叫卤面 ，也叫打卤面 、干拌面，也有的称蒸面条 ，还有部分地区叫豆角焖面 ，是一种老少皆宜的传统面食，是肉 、菜、面三合一具有很好口感的面条。

卤面：俗称“打卤面”。民间办红、白喜事，如果用“炒菜面”招待 亲友，一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅，放香味。 也有不勾芡的，汤内加鹿角菜，成为清汤的浇汁，称“氽儿卤”。

卤面是中国传统的面食之一，广泛流传于各地。它的特点是面条细而有弹性，配上酱香味浓的卤汁，让人食欲大增。下面我们来介绍一下卤面的制作过程。材料准备 卤面的主要材料是面条和卤汁。面条可以自己制作，也可以购买现成的。

卤面用什么面条 在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀就可以了。

还有一种说法，这种面在做的时候，是先将湿面条上笼蒸熟后，而后倒入事先用五花肉、大豆芽、芹菜、豆角等蔬菜做好的卤水中浸润搅拌后，再上笼蒸制几分钟后即可。河南人就将这种与卤水混合搅拌后蒸熟的面称为卤面。

卤面(一种传统的中国面食)

1、卤面可以加入各种配菜，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐等，口感更加丰富。结尾 卤面是一道古老而美味的传统中国面食，制作过程虽然繁琐，但是味道十分鲜美，值得一试。

2、打卤面是一道非常传统的中国面食，可以根据个人口味和喜好添加不同的配料。以下是一些制作打卤面的常用食材和步骤：食材：-面条：可以选择手擀面、刀削面、拉面等。-卤肉：通常使用五花肉，可以提前煮好备用。

3、卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。

4、因为蒸熟的面条方便运输和携带，销售时只需用筷子抄一碗或者一盘就可，十分方便，所以，当时街道两边有很多的人家在卖这种面食。由于这种面在路边摊叫卖的原因，大家管这种小吃叫路面（卤面的谐音）。

5、打卤面是山西一带的传统面食。华北一带各地区打卤面的做法也都各不相同，从而导致做出来的打卤面风味不太一样，用料随做法有差异。

宿舍党最爱6款打卤面!

西红柿鸡蛋卤：西红柿鸡蛋面是女生们的最爱，也是打卤面十大经典之一。它的食材准备简单，制作方法也很简单，只需将鸡蛋打散，加入西红柿、水和调料，煮至浓稠即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。

年轻人最爱、青椒肉丝面、茴香打卤面、雪菜肉丝面、香菇肉丁面、海鲜打卤面、榨菜肉丝面、黄花菜打卤面等等。打卤面卤子品种有许多，各有特色，制作打卤面的时候是要进行勾芡的，水和淀粉的比例一般在3。

打卤面的正宗做法 材料：黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料：酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。

虽然烩面声名在外，但是日常最爱吃的还是家常蒸卤面。卤面条并不是北方常做的打卤面，河南的卤面又叫蒸卤面或者蒸面条。

关于卤面和卤面的做法最正宗的做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。