炒棒菜的做法-炒棒菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒棒菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒棒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒菜的家常做法？
2. 棒菜的做法？
3. 棒菜炒肉的做法，棒菜炒肉怎么做好吃，棒菜炒肉？
4. 棒菜杆怎么炒好吃？

棒菜的家常做法？

【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐

【做法步骤】



①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味



②、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及***的细茎丝，只留白的***



③、削干净外皮的棒菜***再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段



④，朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的***块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀

棒菜的做法？

蚝油蒜蓉棒菜

主料：棒菜

调料：植物油，盐，葱/姜/蒜，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油各适量

制作：1，棒菜洗净，头部去皮，切片，葱切小段，姜切丝，蒜拍下切碎。

2，热锅凉油，中小火煽香葱姜蒜，下棒菜，大火急火快炒，烹入盐，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油，大蒜碎，快火翻几下，装盘出锅即可。

要点：1，火候的变化和把控。

2，属于急火快炒菜，炒制前可以先调个碗汁：

盐，鸡粉，生抽，蚝油，大蒜末。

【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐

【做法步骤】



①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味



②、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及***的细茎丝，只留白的***



③、削干净外皮的棒菜***再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段



④，朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的***块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀

食材：棒菜、盐、葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、辣油、香油、白糖。

做法：

1)将棒菜削皮并切丝;

2)将切好的棒菜放盐腌制10分钟左右;

3)腌制好的棒菜用清水洗净，稍稍挤干水分装盘;

4)将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加醋、酱油、辣油、香油调成汁，也可以稍微放一点白糖;

5)最后将调好的汁放入棒菜丝拌匀即可。

做法如下：1.把购买回来的棒棒菜、青蒜、胡萝卜、小葱、干辣椒洗干净备用

2.将棒棒菜用刀把表皮削干净备用

3.削干净的棒棒菜头切丝、胡萝卜切丝、青蒜叶子去掉杆切丝，小葱、辣椒切成碎末备用

4.将所有切好的丝用盐腌制10分钟，10分钟后将腌制出来的水分去掉装入盘中

5. 在装有腌制好棒棒菜的盘中加入干辣椒、小葱末，倒入精品生抽，香油炝锅加入棒棒菜中即可

6. 所有调料都已经加入制作完毕，将棒棒菜用筷子搅拌均与即可食用

棒菜炒肉的做法，棒菜炒肉怎么做好吃，棒菜炒肉？

菜头(棒菜)炒肉片 材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头(棒菜)一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

棒菜杆怎么炒好吃？

首先锅内倒入清水，烧开后，放入棒菜杆。煮开后，放入一坨猪油，继续大火煮5分钟，棒菜杆口感软硬适中即可，不放盐，关火，舀入碗中。

然后准备生抽一勺、油海椒一勺、盐半勺、一点点味精，再浇适量煮棒菜的汤汁，搅匀就可以吃了

到此，以上就是小编对于炒棒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒棒菜的做法的4点解答对大家有用。