红烧小黄花鱼的做法-红烧小黄花鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧小黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岛红烧小黄花鱼的正宗做法？
2. 红烧小黄鱼的正确方法？
3. 红烧黄鱼块最正宗的做法？

青岛红烧小黄花鱼的正宗做法？

食材：黄花鱼800g、香葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油2勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、糖0.5勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油少许

做法：

1️、在黄花鱼身上划几道，等下好入味，然后鱼身两面抹上少许淀粉，防止鱼皮下锅会粘锅。准备好葱姜蒜末备用

2、拿一个小碗放入蚝油生抽老抽糖，，然后加入清水和少许淀粉，放一旁备用。3️、热锅凉油少许，油温8成热放入姜蒜末，炒香。火调小火，放入裹好淀粉的鱼，两面煎至金黄。

4️、倒入准备好的调料碗，

5️、大火收汁，撒上葱末，完美出锅啦

第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。

第2步、备好葱姜蒜，大料

第3步、碗中放盐、白糖

第4步、加甜面酱

第5步、加腐乳

第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用

第7步、黄花鱼裹上面粉

第8步、起油锅，黄花鱼入锅煎

第9步、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香

第10步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味

材料：黄花鱼2斤 葱姜蒜香菜

青岛红烧小黄花鱼做法步骤

第1步.黄花鱼洗净用平底锅煎一下 不用煎的时间太长

第2步.煎好后撒上葱花 姜片 蒜拍碎

第3步.加入调料分别为 十三香 酱油 料酒 白醋少许 白糖 盐 最后加汤 不要太多 中火炖十分钟就好了 出锅前撒上香菜就ok啦

1、主料：小黄花鱼500g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。

3、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。4、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。

5、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。

6、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

红烧小黄鱼的正确方法？

小黄鱼除去鱼鳞和内脏，抠掉鱼鳃，再把肚子里的黑膜完全搓洗干净，最后把鱼身冲洗干净，沥干待用。

步骤 2

沥净水的小黄鱼加适量盐和醋腌制30分钟左右，在此期间把蒜粒、姜丝和葱节都准备好，待用。

步骤 3

等小黄鱼腌制结束后，用厨房专用纸巾吸干表面的水分，然后在鱼身表面拍上薄薄一层干面粉，并抖掉多余的散粉。

步骤 4

平底锅置于中火上，倒入稍多点的食用油，放入拍好面粉的小黄鱼煎制两面金***，每面一至两分钟。

煎的过程中要注意转动锅子，让小黄鱼尽量受热均匀。

步骤 5

起炒锅，倒适量油，开中火把油烧热，放入蒜粒、葱节和姜丝炒出香味，再倒入高汤，加入酱油、八角、料酒、盐和白糖。

红烧黄鱼块最正宗的做法？

1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后切块备用。

2. 准备调料：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片。

3. 炒锅中倒入适量植物油，油量可多一些，待油温烧至5、6成热时，将处理好的大黄花鱼块滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。

4. 然后将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许食盐。

5. 接着开中火将汤煮沸，盖上盖子，转小火焖炖15分钟。

红烧黄鱼块是一道经典的家常菜，它的最正宗做法需要严格掌控火候和调料的配比。首先，选用新鲜的黄鱼，在处理时切块并用盐和料酒腌制后焯水，去除鱼腥味。

接着，在油锅中爆香葱姜蒜和红糖，倒入调料酱油、料酒、老抽等，再加入鲜汤、冰糖和鱼块，煮至汤汁浓稠即可。烹饪过程中要注意火候不要太大，以避免糊底和渣油的影响。最后再用葱花点缀，鲜香美味的红烧黄鱼块就做好了。

红烧黄鱼块是一道美味的传统中国菜肴，下面是一种比较正宗的做法：

材料：

- 黄鱼：适量

- 姜蒜：适量，切片或切末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

到此，以上就是小编对于红烧小黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧小黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。