香苏肉的做法-香苏肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香苏肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香苏肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆香酥肉家常做法？
2. 香酥肉怎么炸才酥脆？
3. 香酥五花肉的做法？

脆香酥肉家常做法？

做脆香酥肉所需要的食材：五花肉适量、食用盐适量、姜末、鸡蛋一个、少许啤酒。



脆香酥肉的家常做法：

1、首先将五花肉清洗处理干净，然后沥干水分以后放入案板上切成薄厚均匀的肉片；

2、准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，然后放入适量的盐和姜末，用筷子将调料和五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右备用；

3、五花肉片腌制好以后，再打一个鸡蛋，接着倒入适量的玉米淀粉、干面粉用手抓拌均匀后备用，调制面糊时还可以添加少许的啤酒；

4、起锅倒入适量的食用油，将将油温烧至6成热，然后把裹上面糊的五花肉片，下入油锅中进行炸制，直到炸至表面色泽金黄，外酥里嫩时，即可捞出来装盘，这样脆香酥肉就做好了。

总言之，做好的脆香酥肉，尽量趁热吃，吃的话可以撒上一点椒盐粉，那样吃起来味道更加的美味好吃。

1步、里脊肉清洗。

第2步、切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。

第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。

第4步、打入2个鸡蛋和淀粉。

第5步、拌匀成粘稠的糊状。

用料:里脊肉 300克、淀粉 100克、盐 少许、胡椒粉 少许、椒盐 少许、食用油 适量

步骤1、里脊肉切条，加一只鸡蛋、淀粉30克、少许盐胡椒粉、一勺耗油拌匀，腌放30分钟

步骤2、准备下锅油炸，先把腌好的里脊肉，裹上干淀粉

步骤3、热油下锅炸，五分钟左右即可。 在家不会用特别多的油，全部的肉分了三次炸。 全部炸过第一次后，所有肉再下锅复炸一分钟

步骤4、装盘 刚出锅的热气腾腾很香脆

原料：

瘦肉、花菜、鸡蛋、面粉、面包糠、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、猪肉切条，放适量酱油、蚝油、食盐调味，备好面包糠、面粉。

第3步、腌制后的猪肉条裹一层面粉，过鸡蛋液，再裹面包糠。

第4步、裹好面包糠后放置几分钟。

第5步、热油放入小火慢炸。

第6步、炸制外表金黄即可。（三分钟左右）

第7步、花菜加适量食盐焯水沥干，装盘底。

主料：里脊肉500g

辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺

1.里脊肉去掉筋膜洗净。

2.切成厚薄均匀的片。

3.一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。

香酥肉怎么炸才酥脆？

1.猪瘦肉一块片成片，然后切成粗丝。

2.把猪肉置于盆中，加入食盐，胡椒粉，再倒入料酒，加几滴老抽上底色，用手搅拌均匀 给肉丝充分入味。

3.打入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，搅拌摔打3分钟左右，加入鸡蛋肉丝吃起来口感滑嫩。

4.加入淀粉10克，继续顺着一个方向搅拌均匀，加入淀粉使蛋白质的结构松弛，水分的保持力增强，能更好的锁住肉类的水分。

5.加入淀粉，炸出来的食物放上几天也不会回软。

6.搅拌好以后静止腌制10分钟。

7.盆里放入一把香叶，一把小茴香，一把红干椒。

8.三个青线椒，一个红线椒，切成圈，小葱三根，切成细葱花，大蒜拍扁后，切成碎沫。

1、食材：牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。

2、把牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。

3、放入盐、五香粉、软炸粉。

4、在用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。

5、然后盖上保鲜膜腌制1个小时或更久一点都可以。

主料：里脊肉500g

辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺

1.里脊肉去掉筋膜洗净。

2.切成厚薄均匀的片。

3.一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。

4.顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。

5.热锅烧油

6.油温五六成热放入肉片中小火炸。

7.炸至金黄捞出控油即可。

香酥五花肉的做法？

【主料】：五花肉750克。

【配料】：洋葱半个、蒜子5瓣。

【调料】：盐5克、白砂糖6克、白胡椒粉4克、料酒15克、蛋清1个、南乳半块、高筋面粉25克、粘米粉25克、玉米淀粉20克。

【准备工作】：

1、五花肉去皮后用清水冲洗干净后控水，为了更好切片，切得更薄，可以先放冰箱冷冻半个小时左右再来切。

2、洋葱和蒜子都切成细末，洋葱和蒜子都可以起到一个增香的作用，可以让五花肉的味道更加浓郁。

3、腌料的调制，碗中加洋葱末、蒜末、盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、蛋清、南乳、高筋面粉、粘米粉、玉米淀粉后充分搅拌均匀。

4、把切好的五花肉放进腌料的盘中搅拌均匀，让肉片都能均匀地裹上腌料，确保每一块五花肉片都能完全的、充分的腌制入味。

5、搅拌均匀后腌制半个小时以上，如果室内温度太高，建议封上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。

到此，以上就是小编对于香苏肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香苏肉的做法的3点解答对大家有用。