海宁缸肉的做法-海宁缸肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海宁缸肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海宁缸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海宁特色菜？
2. 海宁适合送人的特产？
3. 嘉兴炒菜推荐？

海宁特色菜？

1海宁宴球

将肉泥捏成肉圆，裹上猪肉皮，放入蒸笼，出笼后的海宁宴球外脆里嫩，香气逼人。

海宁宴球由来：相传乾隆皇帝南巡海塘到盐官，途经长安小镇，临时要在长安用餐。而乾隆为示廉政亲民，冠冕堂皇地下令，用膳不得用大鱼大肉，不许讲排场。圣旨不可违反，这可急坏了当地的官员和厨师们。经过一番苦思之后，终于想出了花样翻新之法，将鱼肉剁成蓉，把肥肉熬成油，将水发肉皮切丝，两者合二为一，搓捏成团，下水煮熟，取名“宴球”。此菜不仅鱼肉兼具，而且还能避人耳目。乾隆品尝后大为赞赏，海宁宴球因此名扬世间。

营养价值：高蛋白、低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。

2海宁缸肉

海宁缸肉酥而不烂、油而不腻，是中华非物质文化遗产。

海宁缸肉由来：用缸烹肉，已有六七千年的历史。海宁缸肉是中华非物质文化遗产，海宁至今还沿用祖先缸煮肉的习俗，又由于其特殊的地位，人们又将新婚喜酒，俗称“酥肉酒”。此菜与苏东坡也颇有渊源，据传，北宋熙宁八年六月，苏东坡来海宁撰《安国寺大悲阁记》。身为美食家的他尝到海宁缸肉后大为惊喜。后来，苏东坡被贬黄州，饮酒解闷之时就用海宁的方法，就地取材用瓦罐煮肉给友人吃。海宁缸肉也因苏东坡而成为了家喻户晓的“东坡肉”

海宁适合送人的特产？

1

南湖菱，菱是圆的而且无角，故名称馄饨菱，皮薄肉白，鲜嫩多汁...

2

嘉兴粽子，悠久历史，糯而不糊，肥而不腻，味道香糯可口，咸甜适中...

3

海宁缸肉，历史悠久，肉色红亮，酥而不烂，油而不腻，工艺讲究...

4

斜桥榨菜，榨菜质地脆嫩，色泽鲜艳，咸辣适度，口感脆嫩、爽口

嘉兴炒菜推荐？

海宁缸肉、二锦馅、长安宴球、烧柴豆腐、菜油拌茄子、石锅蟹、腌蟹、咸肉蒸蟹、石锅菜泡饭等等1。其中，海宁缸肉是嘉兴的传统名菜之一，其他七道菜分别是三瓜羹、灌汤小笼包、糖醋里脊、炸春卷、糯米藕、龙须菜2。这些菜品口味各异，有辣有酸，也有清淡的口味，是嘉兴文化的重要组成部分。

到此，以上就是小编对于海宁缸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海宁缸肉的做法的3点解答对大家有用。