甜肉的做法步骤-甜肉的做法步骤***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜肉的做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜肉的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北霞姐炖猪肉做法？
2. 猪肉鸡肉一起炖的做法霞姐？
3. 酱肉的做法王刚的正宗做法？
4. 顺德肉球做法？

陕北霞姐炖猪肉做法？

1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。

2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。

3、先炒后炖法：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下，然后再放入调料及水，急火烧开后，用文火慢炖。

4、沙锅炖肉法：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香。

猪肉鸡肉一起炖的做法霞姐？

1.    食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。

2.     鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

3.     五花肉切小块。

4.      放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.     玉米切段，大葱切段。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片

6.     炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.    放入玉米，继续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。

酱肉的做法王刚的正宗做法？

主料：香菇400g，精瘦肉300g

辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺

1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末

2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软

3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。

酱肉的腌制方法

1、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。

2、然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。

3、肉条一端穿好绳子。

4、在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。

主料：猪肉(肥瘦)250克

调料：酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克

酱油肉的特色：肉质细嫩，味道鲜美

酱油肉的做法：

1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片

1.五花肉6条 大概8斤左右，用刀将五花肉刮干净（不要用水洗）

2.准备1包盐和一些香叶花椒、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐

3.用盐将每条五花肉搓一遍，再用葱和姜搓一遍

4.将肉整齐的麻在盆中，压上一缸子水，放置家中卫生阴凉除，腌制3-5天

5.将腌制出来的水倒掉，将肉上的杂物挑干净

1/4 将五花肉切丁，用水冲洗，去血水，沥干

2/4 锅里放少许油，油热后，放肥肉煸油，再放五花肉炒至变色

3/4 五花肉炒熟后，加酱油，料酒，盐，焖3分钟

4/4 加黄豆酱，老干妈，加一杯水，焖5分钟即可

顺德肉球做法？

先把洋蔥和番茄切成粒…放在一邊備用…然後將鮮牛肉碎與雞蛋和適量黑胡椒粉…充分攪拌…讓牛肉起胶…

步骤二

2. 捏出牛肉丸…在中間塞入一顆芝士粒…包好…以免之後芝士流出

步骤三

3. 在烤盤上塗上薄薄的一層植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔開

步骤四

4. 先把烤箱180度預熱5分鐘…然後把牛肉丸放在中上層用200度烤20分鐘

步骤五

5. 在肉丸烤好的前5分鐘…可以先把炒鍋預熱…放入一勺牛油…放入洋蔥粒炒香

步骤六

到此，以上就是小编对于甜肉的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜肉的做法步骤的4点解答对大家有用。