东北大马哈鱼的做法-东北大马哈鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大马哈鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北大马哈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北铁锅炖马哈鱼的做法？
2. 非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃？
3. 酱瓜焗马哈鱼材料是什么？
4. 马哈鱼为什么要腌制？
5. 大马哈鱼籽怎么做好吃?谢谢？

东北铁锅炖马哈鱼的做法？

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

1.将锅烧热，加适量的豆油，将葱花辣椒炒香。

2.加适量的水。

3.切好的西红柿准备好。

4.将西红柿放锅里。

5.大火烧开了。

6.将大马哈鱼放锅里。

7.加适量的酱油，盐等调料。

8.大火炖10几分钟。

9.收汤后关火，加适量的鸡精。

10.出锅了，可以吃了。

1：马哈鱼适量，咸淡口正好。

2：将马哈鱼切小方块。

3：锅中倒入适量大豆油适量烧热，下入1/3的马哈鱼小火炸制，完全熟透、分3次炸完。

4：炸制好的马哈鱼装盘食用，马哈鱼咸鲜口味、外焦里嫩。

1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。

2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。

3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。

4、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。

5、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。

6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。

7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。

非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃？

油炸好吃。

由于是腌制过的，鱼肉特别咸，所以要先用清水泡一下，泡之前把鱼切成一厘米见方的小块，加入清水泡半个小时左右，把盐分泡出来，将水倒掉，再用清水把鱼肉块洗一下，然后裹上面粉过油炸，颜色金黄即可，鲜美酥脆。

酱瓜焗马哈鱼材料是什么？

还是我大东北的 五花肉炖马哈鱼 最过瘾 主料：鲑鱼250克，猪肋条肉(五花肉)500克， 辅料：胡萝卜50克， 调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。 做法: 1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉; 2.鲑鱼切成长段; 3.胡萝卜切成小方丁；

4.将葱切段，姜切片备用; 5.将鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出; 6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色; 7.急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤(800克)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色; 8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用; 9.放入鱼块用慢火炖熟即可。

马哈鱼为什么要腌制？

大马哈鱼是我国东北地区特有的一种鱼类，当地老百姓都很喜欢吃大马哈鱼。但是因为东北地区气候非常寒冷，所以很少吃到新鲜的鱼，人们就把大马哈鱼腌制起来，为了放的时间久一些。那大马哈鱼怎么腌制？

腌制大马哈鱼还是挺简单的，先把大马哈鱼的鱼鳞刮干净，然后清理干净内脏，用水冲洗干净，再从大马哈鱼的腹部下刀把鱼片开。

片好的鱼放到盆里面，撒上盐均匀的涂抹在鱼身上，用保鲜膜把盆口封住，放到避光处，腌制7天—10天就好了。

腌好的大马哈鱼用绳子串起来，挂在通风处晾几天，晾干就可以了。

大马哈鱼籽怎么做好吃?谢谢？

可以做成鱼籽寿司进行食用,需要提前准备好的材料包括:

1.

米饭1碗、寿司海苔2张、大马哈鱼鱼籽40g、寿司醋15g、盐1g、糖2g。

2.

寿司醋倒入米饭中,拌匀。

3.

拌好的米饭铺在海苔上。

4.

在一端均匀的铺上大马哈鱼鱼籽。

到此，以上就是小编对于东北大马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大马哈鱼的做法的5点解答对大家有用。