牙千肉的做法-牙千肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牙千肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牙千肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉牙签肉的做法？
2. 牙签肉家常做法王刚？
3. 分宜牙签肉的做法？
4. 周幺姑牙签肉做法？

猪肉牙签肉的做法？

食材清单

猪瘦肉 适量 、 生抽，老抽 适量 、 食盐 适量 、 姜末、蒜末 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 香葱 适量 、 牙签 适量 、 植物油 适量 、 玉米淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备材料，猪肉切片后加适量玉米淀粉、老抽、生抽及食盐腌制10min，串肉备用。

食材:

猪里脊肉、干红辣椒、姜、大蒜、小葱、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻。

🍃做法：

1、猪里脊肉切小块或者切丁或者切薄片都可以，干红辣椒切段，姜切丝、大蒜切末、小葱切葱花。牙签提前用温水泡着。

2、切好的猪里脊肉里加入姜丝➕两勺料酒➕两勺生抽➕大半勺老抽➕一勺蚝油➕少许白胡椒粉➕适量食盐➕一勺淀粉➕一勺食用油，抓拌均匀腌制15分钟。

主料】：瘦肉 300克

【辅料】:蚝油 2勺|洋葱 半颗|生抽 1勺|青椒 半颗|姜末 适量|红椒 半颗|蒜末 适量|白芝麻 少许|孜然 适量

步骤2

瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。

步骤3

牙签肉家常做法王刚？

食材：带皮五花肉500g

腌肉调料：桑葚酒1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺、生抽2勺、白胡椒粉0.5勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺

调料：白芝麻1勺，小葱1颗

做法：1、准备食材：带皮五花肉1块；将五花肉彻底清洗干净，尤其是猪皮，先用镊子夹掉猪毛，再用刀刃反复刮洗猪皮；

2、将五花肉切成大约两指宽的薄片，调入调料：桑葚酒、细砂糖、盐、生抽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉；

3、搅拌均匀，腌制30分钟；如果天气炎热，可以将五花肉放入冰箱冷藏室腌制；

4、牙签清洗干净后，用开水浸泡30分钟；这一步不要省略，既可以杀菌消毒，又可以防止牙签被炸糊；

5、之后用牙签将五花肉串起来；

6、不小心切碎的肉，也可以把它们拼接着串起来；

7、将串好的牙签肉倒入空气炸锅里，合上盖子，接通电源，炸20分钟（具体多少时间，要看自家的空气炸锅的功率和脾气；建议先炸10分钟看看情况，再考虑是否要继续炸）；

主料：瘦肉、淀粉

辅料：姜蒜、熟芝麻、香葱、干辣椒

调料：料酒、盐、胡椒粉、红烧酱油

做法

1、瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时

2、将腌好的肉取出用牙签串上

3、锅中油烧至七成热，下肉炸制

4、炸至变色后捞出备用

5、锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香

6、加入干辣椒丝炒香

里脊肉切块切片，然后加入料酒，加入黑胡椒粉，加入五香粉，生抽一勺辣椒粉，一孜然粉再加入淀粉抓匀，练两个小时腌好的肉，用牙签穿好锅里倒油烧至八成热，然后把穿好的肉放入慢慢的炸炸至金黄的肉装盘锅里，留油倒入葱蒜炒香，然后加入炸过的肉，翻炒一分钟，加入芝麻翻炒，大火翻炒几分钟，再加辣椒粉，一勺孜然粉，一勺勺炒至入味即可关火

分宜牙签肉的做法？

1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。

3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。

4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。

5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。

周幺姑牙签肉做法？

1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。

3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。

4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。

5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。

到此，以上就是小编对于牙千肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牙千肉的做法的4点解答对大家有用。