家炖三道鳞鱼的做法-家炖三道鳞鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家炖三道鳞鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家炖三道鳞鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家炖三道鳞鱼的做法？
2. 家炖三道鳞的做法？
3. 啤酒炖三道鳞的家常做法？

家炖三道鳞鱼的做法？

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

家炖三道鳞的做法？

1. 取当地三道鳞 10 条（每条重 1.3 千克 —1.4 千克）宰杀制 净，在 鱼身两面分别打一字花刀，冲净血水。

2、大铁锅烧热，放入熟猪油 300 克、熟豆油 200 克，烧至五成热时，放入葱、姜各 50 克，八角 10 颗，花椒、东北干薄皮辣椒各 20 克炸至浓香，倒入味达美生抽200 克、清汤 4 千克、葱姜水 2.5 千克，再放入盐 100 克、糖 80 克调味，大火烧开后将三道鳞放入大铁锅内摆放整齐，调中火炖约 40 分钟，用老抽 30 克调色，最后撒入小葱花和香菜各 20 克即可。

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

家常炖三道鳞的做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

啤酒炖三道鳞的家常做法？

啤酒炖三道鳞是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 三道鳞 500 克

- 啤酒 1 瓶

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

步骤 1 啤酒，豆瓣酱 步骤 2 清洗干净 步骤 3 锅放油，放鱼两面煎出香味时放入姜葱蒜花椒大料。

步骤 4 放入豆瓣酱，海鲜酱油，白糖，啤酒，五花肉片。

步骤 5 大火时开锅调小火，等快熟时，还有6分钟时放入金针菇，6分钟后出锅放入葱花香菜。

做法如下三道鳞两条，去鳞去鳃去内脏清洗干净。在鱼身上切花刀，裹上干面粉，放油锅内煎至两面金黄。

放入盘中。

在锅中放些食用油，放葱姜，八角，桂皮炒香。

再把煎好的三道鳞入锅中。喷入少许醋。在倒入啤酒500ml。大火烧开，小火慢炖。快熟时加入海鲜酱油，食用盐，再放点儿拍好的蒜瓣儿即可。

主料：鲤鱼啤酒，胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，香菇丝盐，鸡精，白糖，陈醋，葱丝，姜丝，淀粉

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；

2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金***捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

第一步，收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，锅中烧油，放入葱姜蒜爆锅炒香，放入三道鳞鱼，这时添上一点啤酒在锅里面，会使鱼肉更加的、细嫩、鲜美。

然后添加各种调料，盐味精，鸡精，料酒，蚝油，一点点十三香，来一点酱油。盖上盖子闷炖十五分钟，待汤汁吸收，开盖出锅。

最后出锅装入盘中，撒上香菜段，好看好吃的清炖三道鳞鱼就做好啦。

到此，以上就是小编对于家炖三道鳞鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家炖三道鳞鱼的做法的3点解答对大家有用。