爆炒蚌壳肉的做法-爆炒蚌壳肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒蚌壳肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍爆炒蚌壳肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒河蚌肉做法？
2. 小蚌壳怎么炒好吃？
3. 烧蚌壳肉的做法？
4. 蚌壳肉正宗做法？
5. 清炒河蚌的做法？

炒河蚌肉做法？

原料

主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法

1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；

主料

河蚌30个

辅料

葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

制作步骤

1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水

3、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片

4、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味

5、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒

小蚌壳怎么炒好吃？

步骤 1

选择体积较大的河蚌，如果太小的话，里面没有多少肉，而且也不利于它们的繁衍。制作前需要吐几天污泥，泡在清水里，滴几滴香油，每日换水，三四天即可。

步骤 2

把河蚌烫在热水里焯一下，容易张口撬开

步骤 3

全部掰开

步骤 4

准备好小蚌壳，剥开小蚌壳，取出肉,剔除腮部肠子,用大量食盐,白酒清洗三道四遍凉水里加两勺料酒,放入蚌肉焯水尽量控干蚌肉水份,把大块的肉片成薄片小火煸炒辣椒麻椒,炒出香味。

烧蚌壳肉的做法？

材料

主料：蚌肉。

辅料：干辣椒、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、蚌肉洗净后切片备用。

2、葱姜切末、蒜切片备用。

3、蚌肉片用料酒、盐、葱姜末腌制约20分钟。

4、腌好的蚌肉上浆后炸至断生后捞出。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

首先将新鲜蚌壳肉泡在冷水中，去除蚌壳肉中的沙粒和杂质，然后将蚌壳肉洗净后切成薄片。

接着在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入切好的蚌壳肉煸炒至变色，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

最后加入适量的清水，盖上锅盖煮热至蚌壳肉熟透即可。可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒、花椒等。这样做出来的烧蚌壳肉香味浓郁，口感鲜美，非常适合作为家庭日常菜肴。

蚌壳肉正宗做法？

主料：河蚌30个

辅料：葱2颗、姜1块、蒜1整颗、 料酒4勺、白酒50毫升、 盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

河蚌肉正宗做法：

步骤1、个个都是巴掌大的河蚌

步骤2、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

步骤3、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水

步骤4、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片

步骤5、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味

步骤6、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒

步骤7、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可

清炒河蚌的做法？

小河蚌30个

辅料

葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

制作步骤

1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

到此，以上就是小编对于爆炒蚌壳肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒蚌壳肉的做法的5点解答对大家有用。