啤酒鱼的做法简单做法-啤酒鱼的做法简单做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒鱼的做法简单做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍啤酒鱼的做法简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小易啤酒鱼做法？
2. 灌啤酒炖鱼正宗做法？

小易啤酒鱼做法？

方法

1先把鱼切成段，用生酱油、料酒、白胡椒、蚝油和盐腌15分钟

2切掉的鱼

3姜、大蒜、切片、炒

4备用

5把油放进锅里，把腌好的鱼炒熟

6少油烟铁锅鱼

7倒入西红柿

8放入西红柿，倒入一整罐啤酒，中火10分钟，放入青椒，根据个人口味，放入一些生酱油、蚝油，收汁，然后打开食用

准备食材

草鱼 2斤，洋葱 半个，葱、姜、蒜适量、一罐 啤酒、香菜 一头

辅料或配料

盐 适量、香油 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、淀粉 2勺、豆瓣酱 1勺、老干妈 1勺、胡椒粉 1勺

步骤一：

草鱼切小块，清洗干净沥干水分，放入碗中，加姜片，2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺老干妈，1勺胡椒粉，2勺淀粉抓匀腌制30分钟

步骤二：

锅中热油，葱姜蒜炒香，倒入洋葱炒香，铺上鱼肉，倒入500毫升啤酒，大火烧开转小火炖12-15分钟，起锅撒上葱花

锅烧热，要非常热。这样煎鱼就不会粘锅。放猪油和大豆油。放点盐。放鱼下去煎黄倒出。煎有鳞的那面。

锅烧热下油烧热。放姜，蒜米。酸辣椒，酸姜炒出味。放西红柿块，青椒。继续炒。放生抽。炒出汁就放煎好的鱼。放漓泉啤酒，调点耗油鸡精。盖上锅盖。中小火三分钟左右再中大火收汁出锅即可。

西红柿切块，青葱切块，加入葱、蒜、姜和胡椒。

3/11

将油放入锅中加热，将鲫鱼煎至两面金黄。一定要用小火，否则鱼皮很容易折断。

4/11

你不能比这个大！

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鱼炸好后，用生沙司煮。

食材清单

草鱼鱼腩 300g 、 啤酒 150g 、 西红柿 1个 、 姜 10g 、 葱 2根 、 蒜 4瓣 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 2g 、 料酒 5g 、 生粉 5g 、 豆瓣酱 5g 、 豆腐乳 2块 、 生抽 5g 、 老抽 3g

烹饪步骤

步骤1

草鱼鱼腩切小块，姜切姜丝，葱切段，青红椒去瓤切小块，蒜切蒜片，西红柿洗净切片备用。

步骤2

鱼块中加盐2g、料酒5g、葱段、姜丝，抓匀再放入生粉5g腌制15分钟。

步骤3

6成油温（180℃）时放入鱼块小火煎5分钟，待鱼块表面微黄盛出备用。

灌啤酒炖鱼正宗做法？

你好，灌啤酒炖鱼的正宗做法如下：

材料：

- 鲜鱼（约500克）

- 啤酒（1瓶）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 红枣（适量）

- 冰糖（适量）

主料：鲤鱼1条

辅料：植物油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、葱花适量、胡萝卜半块、花椒适量、姜适量

做法

1、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥。

2、将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理。

步骤1

小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好

步骤 2

鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐

步骤 3

热锅倒油，放葱姜八角爆香

步骤 4

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度

步骤 5

出锅后撒上葱花

用料：鲤鱼1条、西红柿2个、尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒酱。

做法：1、准备好配料将西红柿洗净并切块，青、红椒洗净、剖开、切大块，姜去皮、切丝，蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

2、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。3、用两片姜将煎锅擦拭一遍，将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

4、锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽后加入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

5、放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可

主菜：草鱼半条

配菜：土豆一个、莲藕半节、茄子半个、上海青一颗（配菜根据个人喜好搭配，也可以放金针菇加豆腐）

配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣

做法：

1. 砂锅中放油烧热，放入葱姜蒜等配料翻炒出香味

2. 铺上配菜，然后再把鱼铺在配菜上面

3. 锅中倒入啤酒，盖满食材

4.大火烧开炖5分钟，转小火炖25分钟

5. 加入上海青和碎葱，再炖5分钟

6.加入鸡精和盐，调好味就可以出锅了

到此，以上就是小编对于啤酒鱼的做法简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒鱼的做法简单做法的2点解答对大家有用。