拍黄瓜的做法凉拌菜-拍凉拌黄瓜正确做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拍黄瓜的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拍黄瓜的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌拍青瓜的做法有哪些？
2. 广西拍黄瓜的凉拌做法？
3. 刀拍凉拌黄瓜的做法王刚？

凉拌拍青瓜的做法有哪些？

前言 黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。 材料 主料：黄瓜500g； 辅料：香油适量、辣椒油适量、蒜头2粒、白醋适量、食盐适量、葱末适量 凉拌拍黄瓜

1 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

2 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

3 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

4 将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。 小贴士 黄瓜不宜与花菜、小***、柑桔同食。

广西拍黄瓜的凉拌做法？

把黄瓜洗净，切成小段。把黄瓜装进保鲜袋里面，不让它跑掉。用力拍两下就可以了。

把黄瓜装进碗里，加入姜蒜，葱花，白糖，小米椒，盐，撒上花生米。在加点酱油，蚝油，鸡精，味精。喜欢吃重口味的可以加一点点雪碧，还有辣椒油。我个人比较喜欢放点柠檬。然后搅拌搅拌，放进冰箱冷藏两小时，就可以了。

1.准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。

2.用刀板拍碎，切断。

3.置于在碗中，放大蒜末，生姜末，红油辣子，入酱油，醋，鸡精，少量盐。

4.盖上保鲜膜，端着上下拌几下，这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。

5.撒上芝麻，淋热油，或者是直接放芝麻油。

6.装盘撒上香菜点缀既可。

这样一道美味的生拍黄瓜就做出来了。

广西的拍黄瓜很好做啊首先把黄瓜切开两半后装入保鲜袋，拿出大刀拍碎。黄瓜拿出来再切开一小段，方便一口吃也好入味然后调酱汁:生抽、蒜末、小米辣、香油、葱花、牛肉粒、香菜放进碗里搅拌，然后倒在黄瓜上面就做好啦。这道菜的最大简单低脂，可以去试试。

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了

刀拍凉拌黄瓜的做法王刚？

用料:

青瓜 1条，老陈醋 适量，生抽 1勺，白砂糖 5克，蒜头 6瓣，小米椒 2个，香菜 1根，葱 1根，盐 适量

王刚拍黄瓜的凉拌做法步骤:

1、青瓜削皮，不要全部削完，留一点皮比较爽脆

2、青瓜切段

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。

小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

到此，以上就是小编对于拍黄瓜的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于拍黄瓜的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。