贵阳菜的做法-贵阳菜的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵阳菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炒豆做法？
2. 贵州菜豆腐的做法？
3. 牛腩贵州最正确的做法？
4. 贵州豆米炒肉末的做法？

贵州炒豆做法？

贵州炒豆是一道传统的贵州菜，以新鲜的青豆为主要材料，口感爽脆、味道鲜美。下面是一种简单的贵州炒豆做法供参考：

所需材料：

- 青豆 适量

- 腌制好的五花肉丝 适量（可选）

- 干辣椒段 适量

- 大蒜瓣 切片 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 食用油 适量

贵州炒豆是一道有特色的贵州菜，主要以青豆为主料，配以辣椒和蒜等调味料。下面是一种常见的贵州炒豆做法：

所需材料：

- 青豆：500克

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜末：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

贵州菜豆腐的做法？

用料 黄豆 2斤青菜 1斤盐卤 两勺贵州菜豆腐的做法 黄豆提前三个小时用水泡发用豆浆机达浆（这是正在过滤的豆渣）贵州菜豆腐的做法 步骤2豆渣过滤的越干越好贵州菜豆腐的做法 步骤3煮豆浆到80度左右，开始点盐卤，先放一勺，慢慢搅拌开始成形，放入焯水过的青菜叶（切细的），再次慢慢的放入剩余盐卤贵州菜豆腐的做法 步骤5煮三分钟左右，关火贵州菜豆腐的做法 步骤6倒入滤布中滤水贵州菜豆腐的做法 步骤7用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁贵州菜豆腐的做法 步骤8可以开吃了

牛腩贵州最正确的做法？

在贵州，牛腩最正宗的做法就是用红烧的方式来炖牛腩，将牛腩切成块，放在锅内翻炒出油脂，加入红烧料汁，加入白糖炒至变色，然后加入生抽，蚝油。加入清水，加入少许的高度白酒，炖煮一个小时即可。

牛腩是一道经典的贵州菜，下面是一个常见的做法，能够使牛腩煮烂入味，保持其鲜美的口感：

所需食材：

- 牛腩：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 干辣椒：适量

- 八角：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。萝卜洗净后切方丁。

4、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。

6、放入八角、桂皮、草果，香叶。

7、煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

8、炉灶开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

9、等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。洒入盐粒，小火炖制20分钟。 

贵州豆米炒肉末的做法？

这是经常做：给小孩吃的一个菜品。用瘦肉加一点肥肉其中加两个蒜子剁成肉末，锅中放少许油，油七成热放入肉末炒香后倒入洗好，滤干水的豆米，翻炒加入适量盐，焖一至2分钟后，又翻炒，放入料酒，酱油，蚝油，鸡精，又翻炒几许，加入小葱，装盘即可。

豆米炒肉末是贵州省地区非常受欢迎的一道传统农家菜品，下面为您介绍一种较为传统的贵州豆米炒肉末的做法。

所需材料：

1. 猪肉末：200克

2. 豆米：200克

3. 干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、干红蒸鱼冲、香菜：适量

4. 生抽、老抽、盐、味精、料酒、糖、鸡精：适量

制作步骤：

1. 豆米提前泡发2-3小时后，捞出沥干水分；

1、肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右;(剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干)

2、葱白葱绿分开处理，切末;

3、锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起;

4、用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右;

5、倒入200ml开水，煮至水干;

6、水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀;(此时可以尝一下咸淡，味淡则可加适量盐)

7、撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于贵阳菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵阳菜的做法的4点解答对大家有用。