盘子鱼的做法-盘子鱼的做法?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盘子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盘子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 淡水方鱼家常做法？
2. 花身鱼做法？
3. 九头鱼的做法？
4. 贝塔鱼的做法？

淡水方鱼家常做法？

淡水方鱼是一种肉质鲜美、口感鲜嫩的淡水鱼类，下面是一种常见的淡水方鱼的家常做法：

材料：

- 淡水方鱼：1条（约500克）

- 姜末：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 老抽：适量

主要材料:鳊花鱼、番茄 辅材:葱根、大蒜、生姜片、郫县豆瓣酱、米酒、香莱末、辣椒圈 流程: 1.刮鳞去腮清洗沥干水分,的身上划一字刀花 2.鱼身双面拍面下油炸黄,拍面是以便不沾锅,这招防鱼片黏锅肯定比其他招管用 3.进行爆香葱根,大蒜,生姜片,放适度的水,放郫县豆瓣酱,米酒,还放了番茄,那样也不需要加糖和醋了,把鱼装进去,焖约十多分钟。鱼熟后,撒上香莱末和辣椒圈就可以上桌了。 主要材料:鸡一整只约一斤四两,方鱼一不平等条约一两截,莴笋二条去叶剁碎,姜数小块。 辅材:色拉油,白胡椒粉少量,盐3/4汤匙,糖半汤匙,生抽酱油一茶匙,酒一茶匙,吉士粉二汤匙,油一汤匙。 作法

大地鱼用纯棉毛巾抹干净,削皮去骨,把肉放到暖油中,用温火炸香,捞出。冷后便脆,随后舂碎。

鸡清洗,抹干水斩件,加腌制料捞匀,加姜又捞匀,盛碟上煮熟,约蒸十二分鐘,下大地鱼及莴笋再蒸一分钟,取下捞匀即成。

1、方鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。

2、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

材料

主料：鸡半只约一斤四两，方鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片。

辅料：麻油，胡椒粉少许，盐3/4茶匙，糖半茶匙，生抽一茶匙，酒一茶匙，生粉二茶匙，油一汤匙。

做法

1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。

2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。

花身鱼做法？

1、食材：花身鱼2条、植物油60ml、豆瓣酱1勺、姜1块、蒜3-5瓣、大葱1棵、花椒1勺、老抽1勺、酱油1勺、醋半勺、盐小半勺、小米椒6个、料酒1勺、香菜2支。

2、首先将买来的花身鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净后，用刀在鱼身上划出几道口，方便入味。

3、接着将小米椒，姜，葱，蒜和香菜洗净，切好装盘备用。

4、将植物油倒入锅中烧热，放入花身鱼，煎至鱼表面金黄，翻面继续炸，炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上。

5、用油锅烧油，放入豆瓣酱，等香味出来后，再放入葱，姜，蒜，花椒和小米椒，翻炒出香味。

九头鱼的做法？

1、椒盐适量，盐适量，淀粉适量，面粉克，九头鱼5条，鸡蛋一只，红椒一条，青椒一小条，蒜末少许，金桔油一小碟。

2、鱼切除内脏头尾后用清水洗干净沥干水分后装盘撒入少许盐粉和蛋黄液腌制几分钟腌制几分钟后加入一勺生粉！另外把青椒切丝，红椒切圈，蒜切碎。

3、准备同等份量的面粉，生粉，食用油，和蛋清一起混合搅拌好。

4、腌制的鱼放到调好脆浆的盆里把鱼都裹上脆浆后准备好炒锅加入食用油尽量多一点炸起来比较好炸。

5、锅里的油用筷子测油温，筷子放下去起泡泡的时候就可以把裹满脆浆的鱼放入炒锅进行定型。

1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；

2、鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片；

3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；

4、关火出锅，起油锅，热油后加入生抽、少量醋、蚝油、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。　

贝塔鱼的做法？

1、将三文鱼鱼身切成鱼排，加入白兰地和食粉，稍腌5分钟。

　　2、煎锅放色拉油烧至六成热，将鱼排控干，入煎锅小火单面煎两分钟至熟，取出置于盘中。

　　3、锅中加上50克水和西红柿沙司、辣椒酱、盐调好口味，小火烧沸后勾芡，再加入橙汁拌匀，浇在鱼排上即可。

到此，以上就是小编对于盘子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盘子鱼的做法的4点解答对大家有用。