颈鱼的做法-颈鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于颈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍颈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长脖鱼的做法？
2. 红烧长脖鱼的做法？
3. 砂锅炖江鲢家常做法？
4. 大连干烧长脖鱼的正宗做法？

长脖鱼的做法？

主料：长脖鱼600g 辅料：油10ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙步骤：

1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。

2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。

3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香4.将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱5.加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。

6.往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。

7.大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁8.将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。

主料：长脖鱼600g

辅料：油10ml、盐1匙、面酱2匙、料酒1匙、大料2匙

步骤：

1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。

2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。

3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香

主料： 长脖鱼600g辅料： 油(适量), 盐(适量), 面酱(适量), 料酒(少许), 大料(少许), 葱(少许), 醋(少许), 干辣椒丝(少许), 蒜(少许), 姜(少许)步骤：

1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。

2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。

3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香

4.将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱

5.加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。

6.往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。

7.大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁

8.将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。

红烧长脖鱼的做法？

主料： 长脖鱼600g辅料： 油(适量), 盐(适量), 面酱(适量), 料酒(少许), 大料(少许), 葱(少许), 醋(少许), 干辣椒丝(少许), 蒜(少许), 姜(少许)步骤：

1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。

2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。

3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香

4.将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱

5.加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。

6.往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。

7.大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁

8.将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。

砂锅炖江鲢家常做法？

砂锅鲢鱼的做法：

1. 选带鱼头(即从鱼颈切下，带鱼身上肉7～10厘米)，挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉咙口边一的块嫩肉，俗称“胡桃肉”），洗净，控干水分，劈成两半，放入到盆内。

2. 盆内加少许盐、料酒、酱油腌渍半小时。

3. 猪肉煮熟。

4. 冬笋去皮洗净。

5. 猪肉、冬笋均切成薄片。

6. 豆腐切成条形，用开水焯烫一下，捞出挤去水分。

7. 青蒜去皮，洗净，切段。

8. 将锅架在火上，放入花生油，烧至七八成沸热时放入鱼头，煎成两面***后把油捞出。

9. 烹入料酒，加盖焖片刻，放入葱段、姜片、鲜汤、酱油、盐、糖和海米、猪肉片、冬笋片，烧开。

鲢鱼砂锅煲！

食材
鲢鱼1条
枸杞适量
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
步骤
1
鲢鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净，
2
在鱼的两面各划几刀，对剖开.擦干表面水分.
3
锅里油热，放入鲢鱼，
4
煎至两面金黄，盛出.
5
取砂锅，放入鲢鱼.
6
加姜片，葱结，
7
加8分满清水，加些料酒.
8
中火煮开5分钟.
9
小火炖50分钟.
10
放入适量盐，
11
放入适量枸杞煮开2分钟.
12
撒些胡椒粉，
13
撒些葱段即可.
小贴士
1.用砂锅炖鱼汤，中火煮开，小火炖即可. 2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。 3.炖鱼汤的水要一次性加足。

大连干烧长脖鱼的正宗做法？

主料： 长脖鱼600g辅料： 油(适量), 盐(适量), 面酱(适量), 料酒(少许), 大料(少许), 葱(少许), 醋(少许), 干辣椒丝(少许), 蒜(少许), 姜(少许)步骤：

1.处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏和腮，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀。

2.准备各种配料。姜片、葱段、大蒜、大料、花椒。

3.锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香

4.将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱

5.加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。

6.往烧开的水里放入鱼，大火炖煮15分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。

7.大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁

8.将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可。

到此，以上就是小编对于颈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于颈鱼的做法的4点解答对大家有用。