凉拌肘子肉的做法-凉拌肘子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌肘子肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌肘子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌猪肘俗称圈圈肉怎么做如何做好吃？
2. 乾县的热把肘子带凉菜咋做？
3. 马齿苋凉拌肘子怎么做好吃？
4. 凉拌猪肘子放冰箱第二天能吃吗？
5. 煮好的肘子怎么做好吃？

凉拌猪肘俗称圈圈肉怎么做如何做好吃？

主料猪腿肉一块 八角2颗 大葱两根 姜适量 酸泥适量 辣椒油适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 味精适量 凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法步骤1. 买猪腿，剔骨，把肉用棉线360度绑紧，越紧越好，冷水下锅，加入八角，葱节，姜片，蒜瓣，煮大概一小时左右，直至用筷子能轻松插入肉。

2. 肉凉后，切片凉拌，加入：辣椒油、盐、味精、蒜泥、姜米、生抽，醋、花椒面，糖、葱节（不是䓤花)，我因为家里葱不够了哈哈哈，如果感觉干的话，可以放点香油活着熟的炒菜的油，我这次就感觉拌得有点干了。

3. 完成。

乾县的热把肘子带凉菜咋做？

材料主料：猪肘750克，调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，醋8克，花生油30克做法1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；

2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；

3.姜切末，葱切葱花；

4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；

6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。

马齿苋凉拌肘子怎么做好吃？

马齿笕要选择初夏时节的***摘，伏天里的就结果了，影响口感。选择1.5斤的新鲜马齿笕，洗干净后，焯水。水里放入一小匙食盐，可以减少菜本身的黏度。水开之后放入马齿笕，水再开上来，就可以捞出来了，放入凉水盆里备用。

肘子肉，选择五花的位置，二两即可。切成细丝备用。

准备大蒜4~5瓣，去皮，洗干净，用熟食刀拍碎、切成末儿备用。

准备一个小盆儿，放入耗油一匙，香油一匙，生抽一匙，鸡精一匙，放入用油炸的花椒油，再放入蒜末儿、肘花丝和控干水分的马齿笕，搅拌均匀即可。依着个人口味儿，可以放入少许辣椒油，口感会更好。

【主料】马齿苋1把，熟肘子一个

【辅料】食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺

步骤：

1.将马齿苋摘成段，洗干净；

2.锅内加水，加少许盐和油；

3.水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出；

4.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中；肘子切片

5.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上和肘子；

6.放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即成

凉拌猪肘子放冰箱第二天能吃吗？

凉拌肉的话，不可以过夜吃，因为过夜吃的话，会导致它滋生一些细菌，然后的话吃了不健康。

所以的话，凉拌肉你能吃多少就办多少，然后尽量每顿把它吃完，这样的话就不用放置了，否则的话会出现一些变质的情况，这样的话会产生一些异味，吃了对身体不好。

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煮好的肘子怎么做好吃？

取出熟肘子，切成2-3毫米左右的大薄片。

将肘子放入锅中，小火慢慢翻炒，翻炒出多余的油。

加入1勺海鲜酱油，继续翻炒至上色，大葱清洗个干净，取出葱白，切成大块，倒入锅中翻炒，翻炒至大葱变软。

锅中加入白糖半勺、陈醋半勺，继续翻炒至白糖融化

将大蒜拍碎，切成蒜末，加入锅中，翻炒均匀。一到好吃又美味的葱香肘子就做好啦

已经煮好的肘子最好是煮的时侯就把各种调料放汤里一起煮，这样煮好后可以切片凉吃，做为一种凉菜是很好的。

如果煮好的肘子要换一个吃法，建议做成扒肘子吃，做法是:把肘子骨头去悼，把肉从瘦肉方切成条，盘里放好调料，将肉皮向上放好，上锅大火蒸一小时左右即可。

到此，以上就是小编对于凉拌肘子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌肘子肉的做法的5点解答对大家有用。