硕鱼的做法-硕鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硕鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍硕鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梭子鱼的做法最正宗的做法？
2. 梭鱼的家常做法？
3. 梭鱼的做法？

梭子鱼的做法最正宗的做法？

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准备100克重梭子鱼2条，宰杀干净，，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的梭子鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

梭鱼的家常做法？

做法1：香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

做法2：清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金***时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金***时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

主料：梭鱼(5条)、蒜(适量)、姜(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)

调料：料理酒(适量)、浓口酱油(适量)、醋(适量)、糖(适量)、五香粉(适量)、桂粉(适量)

做法：

1、洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎；

2、按自己口味儿用调味料调调好味汁；

食材用料

梭鱼 1400克，豆瓣酱 ，干红辣椒 ，八角 ，葱姜蒜 ，香菜 ，料酒 ，糖 ，盐 ，味精 ，花生油 

做法步骤：

步骤 1

新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分

步骤 2

葱姜蒜切片备用

步骤 3

洗好的梭鱼横切大段备用

步骤 4

1/2 梭鱼去鳞清洗干净，切成段，用盐和花椒面腌一会儿。

2/2 锅里热油，把鱼段下锅两面煎一下，然后下豆豉炒。再加入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、清汤，小火炖之，炖到汤汁粘稠的程度就可以盛盘了。

梭鱼适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，葱姜蒜适量，胡萝卜丁适量，青椒丁适量

1/准备清理干净的梭鱼，准备香叶，桂皮，花椒，八角，葱姜蒜，胡萝卜丁，青椒丁，把梭鱼打块，放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟。

2/热锅放油，鱼段拍点淀粉放入锅中，炸制金黄捞出，锅热放油，放入小料爆香，放蚝油，酱油，老抽翻炒。

3/炒香放入清水，盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，白糖熬制，锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出，剩下的汤放淀粉搅拌收汁，浇在鱼段上即可完成。

4/美味又好吃的梭鱼的家常做法完成开吃了

梭鱼的做法？

1 是非常简单的。
2 梭鱼的肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。
可以选择煎、烤、炸等方式进行烹饪。
煎梭鱼可以保持鱼肉的嫩滑口感，烤梭鱼可以增添香气，炸梭鱼则可以制作成酥脆的鱼块。
3 此外，梭鱼还可以用来制作寿司或刺身，搭配酱料和配菜，味道更加丰富。
梭鱼的肉质细腻，适合用来制作各种料理，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。

到此，以上就是小编对于硕鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于硕鱼的做法的3点解答对大家有用。