红烧扎肉的做法-红烧扎肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧扎肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧扎肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒲扎肉怎么做好吃？
2. 红烧膀子肉的做法？
3. 红烧羊腿肉最好吃的做法是什么？
4. 红烧午餐肉做法？

蒲扎肉怎么做好吃？

1· 准备五花肉一条，要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的

2· 五花洗净切块

3· 用棉线把五花肉捆紧，这样可以让成品不散，外型美观

4· 锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉；加入葱姜、料酒

5· 大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

红烧膀子肉的做法？

用料 五花肉 一条冰糖 五花肉量的1/3生抽 一大勺醋 1/3勺八角 适量桂皮 适量花椒 适量姜片 适量盐 适量植物油 适量水 适量红烧肉的做法

五花肉洗净，拔毛。

热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉，翻炒。

倒入除盐以外的其他作料，小火炖到肉软烂后，加盐调味。

步骤 1蹄膀一个洗净，滚水下锅正反各煮4-5分钟，水不要，盛出来，蹄膀水沥干，备用

步骤 2倒三茶勺左右油，烧热倒入，冰糖炒微黄，倒入生姜、葱段、香叶、八角、陈皮翻炒，有香味倒入蹄胖，翻炒至浅***

步骤 3先到料酒翻炒，再加老抽炒上色，接着生抽及醋炒匀

步骤 4接着加水煮沸，我锅口比较大，开上去水不多，其实一般锅差不多淹没蹄胖.开中小火炖1.5小时，中途需要翻身，防止结底.如果是用高压锅接着压的话就不要放这么多水了，不然后面收汁时间太长.

步骤 5用筷子扎一下，很酥烂了，开始加适量盐，大火收汁

10蹄膀买过来仔细洗干净

2/10洗好后放水里煮一下 把脏东西洗掉

3/10这边的猪皮习惯用火烤 煮好后要用刀在皮上刮干净

4/10刮干净后切成块备用

5/10准备配料

6/10第一次做糖色 不懂瞎整 锅里放油开中小火 倒入二汤勺的白糖慢慢熬出气泡有糖色

7/10接着倒入蹄膀翻炒倒入料酒老抽生抽

8/10再把配料全部放进去

9/10最后倒入适量的清水

10/10放在电饭煲里焖煮两小时

步骤1

把肘子用水煮一下去去血水,然后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。

步骤2

锅中放少量的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。

步骤3

炒成微***就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再加酱油,鸡精,盐调味然后加水,大火烧开后.转为小火,把水烧开肉就可以出锅了。

1.建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。

2.放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。

3.炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。

4.如果觉得糖色炒的不够，色泽不满意的话，可以在出锅前10分钟加一些老抽调色。

红烧羊腿肉最好吃的做法是什么？

1、食材：羊腿肉500克，胡萝卜100克，盐4克，葱5克，蒜4克，姜4克，八角3克，花椒3克，桂皮2克，生抽4克，料酒4克。

2、首先准备好所需原材料。

3、然后将羊腿肉焯水去血沫。

4、随后捞出备用，千万不要过凉水。

5、接下来将葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮、花椒、八角放入调料包扎紧备用。

6、之后将羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

7、再将胡萝卜洗净，去皮，切滚刀。

8、出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味，胡萝卜熟了就可以出锅了。

料

羊腿 1000克，青蒜 120克，大葱 1根，生姜 1块，草果 2个，八角 2个，桂皮 1块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，红枣 6-7颗，老抽 25克，生抽 20克

做法步骤



1、准备材料

羊肉凉水下锅，放入姜片大火煮开

焯水后捞出沥干水分。

准备好葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶和干红辣椒

油热放入冰糖，炒出糖色后放入羊肉，快速翻炒上色，加入所以材料

翻炒均匀加入料酒、酱油翻炒均匀

倒入啤酒加入适量水，大火煮开，小火炖一小时

大火收收汁，关火放入青蒜苗

一道美味的红烧羊肉就做好了

红烧午餐肉做法？

猪肉750g

辅料

午餐肉调料130g

清水350g

1. 准备好猪肉、午餐肉调料和清水。

2. 猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（试试证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）

3. 取130克午餐肉调料加入350克清水调匀

4. 将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两次打。）

5. 然后加入调好的午餐肉调料

6. 用酱料档打两次（如果不好搅就***料理棒。）

到此，以上就是小编对于红烧扎肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧扎肉的做法的4点解答对大家有用。