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蚫鱼的做法-蚫鱼的做法怎么做好吃***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蚫鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蚫鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鲍鱼的做法‘?
  2. 鲍鱼的4种家常做法?
  3. 鲍鱼的家常做法?

鲍鱼的做法‘?

清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

蚫鱼的做法-蚫鱼的做法怎么做好吃视频
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、先把粉丝浸泡在温水里,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎。

2、鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚,清洗干净后在正面切十字花刀,将壳洗净

蚫鱼的做法-蚫鱼的做法怎么做好吃视频
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3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上,撒上蒜末 ,淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝。

食材明细:鲍鱼、黄瓜、油、葱姜片

制作方法

蚫鱼的做法-蚫鱼的做法怎么做好吃视频
(图片来源网络,侵删)

1.把鲍鱼剔出来,摘掉内脏,切成小片,黄瓜切片,我这里是四只大鲍鱼,大概每只我的手掌大小,但是摘完了也就没多少了。 

2.锅中烧开水。 

3.水开后,将鲍鱼片焯一下,马上捞出来,以防变老。 

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

步骤:

将鲍鱼洗净,用刀片切成薄片。

热锅凉油,放入姜片和葱段煸香。

放入鲍鱼片,煎至两面金黄。

加入适量料酒、酱油、盐和糖,翻炒均匀。

加入适量清水,煮至汤汁收干。

加入少量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

鲍鱼的4种家常做法?

鲍鱼是一种我们比较常见的海产食材。不管是野生的鲍鱼还是人工养殖的鲍鱼,都是海鲜超市,水产摊位,农贸市场上的高端水产品,不仅口感丰富,味道鲜美,而且是优质蛋白质的主要来源。鲍鱼的四种家常做法。鲍鱼的做法比较家常的几种,其中包括清蒸鲍鱼,鲍鱼刺身。碳烤鲍鱼以及红烧鲍鱼,佛跳墙等4~5种做法。

鲍鱼家常做法1:清蒸鲍鱼

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).


鲍鱼家常做法2:鲍鱼炖排骨的做法

1.排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。火腿切细丝。

2.鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。

3.炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。

清蒸鲍鱼

食材:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法:

1、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。

鲍鱼的家常做法?

家庭做法:

1.鲍鱼红烧肉。

将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。

做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)

2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱:

做法:

1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。

2、粉丝用水泡开,备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。

4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。

5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出.

清蒸鲍鱼:

食材:鲍鱼,油,姜蒜末,盐,胡椒粉,葱花。

做法:

1、将鲍鱼壳与肉分开,去内脏清冼干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟熄火焖一会装盘。

3、热锅倒油,放入少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。

4、撒少许胡椒粉、葱花食用。

所需材料:鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯

腌料:盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

制作方法

(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料

(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(4)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

到此,以上就是小编对于蚫鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蚫鱼的做法的3点解答对大家有用。