炒牛皮菜的做法-炒牛皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛皮菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒牛皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炒牛皮菜做法？
2. 炒牛皮菜的做法，炒牛皮菜怎么做好吃，炒牛皮菜的家常？
3. 牛皮菜的家常做法？
4. 牛皮菜炒豆腐做法？

四川炒牛皮菜做法？

食材用料

牛皮菜500克  

干辣椒段少许

白糖5克   盐5克  

食用油适量

方法步骤

1，将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

2，将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。

3，将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

4，捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

先把牛皮菜洗净切成4，5厘米长的段。把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用

锅里倒水烧开，下入牛皮菜，少许盐煮熟，煮熟捞出沥水备用

锅里放油，烧到六成油温，下泡椒、泡姜、酸萝卜炒香炒在下郫县豆瓣炒香。再到入煮熟的牛皮菜翻炒，最后放盐、味精即可。酸辣可口特别下饭。

【所需食材】牛皮菜300克，豆豉1勺，豆瓣酱1勺，生姜、大蒜、油、盐、鸡精各适量

【制作方法】

1、牛皮菜掰下来，一片一片，把上面脏的烂的叶子全部摘掉，放在流水下面清洗干净。



2、牛皮菜和别的菜不一样，里面是有筋的，用手从中间撕开拿出里面的筋，这个筋是柔软的很好取，用手一撕就会出来。



3、去掉筋的牛皮菜切成大小一样小段。



4、锅中放入清水烧开，加入一小勺盐几滴油，然后放入牛皮菜，煮两分钟左右，用筷子一戳就能够穿时捞出来，滤干水分。



炒牛皮菜的做法，炒牛皮菜怎么做好吃，炒牛皮菜的家常？

介绍两种做法：鱼香厚皮菜（瓢儿白），厚皮菜（牛皮菜）炒线粉。

用料：厚皮菜一棵；藿香一点点；芫荽一点点；葱一点点；蒜2瓣；姜3g；泡椒4个；酱油5g；味精1g；盐1g(视情况)；鸡精1g；淀粉5g；猪油，菜籽油少量；豆瓣一勺；白砂糖2g；泡菜少许；花椒10粒鱼香厚皮菜（瓢儿白）的做法 1、厚皮菜撕掉筋，撕成小块，放入开水中，不要盖锅盖，直到煮趴（煮软的意思）。沥干备用。

2、把姜，蒜，泡椒，花椒，泡菜切碎3、藿香，芫荽，葱洗净，切细备用。

4、热锅冷油，把菜籽油弄熟，放入猪油。

5、将步骤2中的配料倒入锅中翻炒，出香味后加入白糖，酱油，豆瓣酱6、把煮好的厚皮菜倒入锅中，翻炒，不要加水！

7、将味精，盐，鸡精，淀粉加入少量水调成水状，在菜差不多炒好后沿着锅边倒入锅中，大火翻炒。加入备好的香菜。起锅。

8、完成！用料：线粉适量；厚皮菜（牛皮菜）半颗；姜适量；蒜4瓣；酱瓣1勺；盐适量；；厚皮菜（牛皮菜）炒线粉的做法 1、把厚皮菜切条2、加入水中煮至9分熟，起锅3、把线粉煮至9分熟，起锅4、把蒜用刀敲破，姜切细条5、放入油，把酱瓣倒入锅中爆炒，放入姜，再放入蒜，最后把煮好的线粉和厚皮菜一起放入锅中，爆炒6、起锅

牛皮菜的家常做法？

牛皮菜是一道非常营养丰富且美味的蔬菜，它的口感很清爽，是夏天的佳选。以下是一份简单易做的牛皮菜做法供您参考：

所需食材：

- 牛皮菜250克

- 生姜适量

- 大蒜适量

　　凉拌牛皮菜

　　1、 用清水将牛皮菜去叶后洗净切段状沥干水分备用;

　　2、 准备配料：小米辣、蒜瓣、姜块洗净切碎后备用;

　　3、 将切好的牛皮菜加入水中煮半小时后捞出挤干水分备用;

　　4、 将沥干的牛皮菜加入适当的食盐腌制半小时后挤干水分;

　　5、 调汁：将切好的辣椒、蒜末、姜末加入适量的鸡精、糖、醋、油搅拌均匀;

　　6、 将调汁加入到煮好的牛皮菜中搅拌均匀后即可装盘食用。

牛皮菜炒豆腐做法？

1、食材：牛皮菜一窝，泡椒5颗，泡姜兩块，酸萝卜两块，郫县豆瓣适量，豆腐皮适量，盐适量，味精适量。

2、先把牛皮菜洗净切成4，5厘米长的段。把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用。

3、锅里倒水烧开，下入牛皮菜，少许盐煮熟，煮熟捞出沥水备用。

4、锅里放油，烧到六成油温，下泡椒、泡姜、豆腐皮、酸萝卜炒香再下郫县豆瓣炒香。再倒入煮熟的牛皮菜翻炒，最后放盐、味精即可。酸辣可口特别下饭。

皮菜洗净切块，焯水后捞出控干水分，豆腐切小方块，锅中加水和适量盐下入豆腐焯水后捞出，另起锅烧油加入葱姜蒜末炒香，下入牛皮菜和豆腐翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精调味即可

到此，以上就是小编对于炒牛皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛皮菜的做法的4点解答对大家有用。