腰梅肉的做法-腰梅肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰梅肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腰梅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腰梅肉汤家常做法？
2. 牛腰条肉怎么烧才嫩？
3. 羊汤饸饹面做法？

腰梅肉汤家常做法？

用料:梅条肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，，料酒5克



做法:1、将梅条肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。

将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。

勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘即成。

主材：腰梅肉400g、蒜苔适量

配料：生姜适量、淀粉适量

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量

做法：

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

6、看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。

1、食材：梅条肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒。

2、梅条肉切薄片，加料酒和淀粉腌制半小时。

3、梅条肉片汤,锅内倒水，把腌制好的肉放锅里烫熟，捞起，这样使肉片能更嫩，不会把汤变混浊，使汤更清澈。

4、另起一锅，倒少许油，油热后把姜米放进去煸香再把葱沫也放进去，倒水，煮开，下煮好的肉片，撒盐，待汤滚开之后加鸡精即可出锅，肉片事先已经烫熟了，所以再下汤锅稍微煮一下就可以了。

1.

梅条肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液备用

2.

锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后,将梅条肉丝放入,待肉丝变色后,放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻炒1分钟

3.

锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬煮15分钟,调入盐、醋、葱丝搅拌均匀,大火煮开后用水淀

牛腰条肉怎么烧才嫩？

材料：腰梅牛肉500g、番茄酱50g、淀粉20g、鸡蛋3个、葱姜汁15g、盐6g、白胡椒粉5g。

做法：

1、切好的肉丝，用盐，白胡椒，蛋清，葱姜汁，抓匀腌十分钟。

2、腌好的肉丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉备用。

3、里脊肉浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

4、炸好的里脊装盘备用。

5、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，水开后煮一分钟，勾芡汁。

6、芡汁。浇在里脊肉上即可。

羊汤饸饹面做法？

食材准备：面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤：

1、将面团搓成10厘米长的圆条。

2、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔。

3、将面煮熟后捞出，过清凉水。

4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。

主料：面粉400克、水15克、盐2克

调料：羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克

做法步骤：

1、先来煮羊肉汤，羊肉洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的羊肉汤。

2、水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，再转小火继续炖一个小时就行，再加入盐炖5分钟关火。

3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐，已经湿度的醒发面团，做出的面条很劲道。面粉、盐和水

4、羊肉也炖好了，先捞出羊肉，切成片，羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。

饸饹面羊肉汤的做法材料豆腐，瘦肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒粉，水淀粉做法1.腰梅肉切厚薄适中的大片2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用3.豆腐切片（开关随自己喜欢），两面煎黄后盛出备用4.青红椒切块5.豆瓣酱一勺剁细，小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了6.放入葱姜蒜炒出香味，放入肉片炒至变色，放入豆腐，加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会，加入青红椒翻炒收汁即可

到此，以上就是小编对于腰梅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰梅肉的做法的3点解答对大家有用。