蒸茄子的做法凉拌菜-蒸茄子的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸茄子的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸茄子的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 素拌蒸茄子家常做法？
2. 怎么调蒸的茄子？
3. 蒸茄子再炒的做法？
4. 米粉蒸茄子的家常做法？
5. 麻酱蒸茄子的家常做法？

素拌蒸茄子家常做法？

材料:

茄子500g、姜末 适量、葱 适量、盐 适量、青椒丝 适量、绿豆芽 适量

步骤:

第一步:500g茄子，洗净后用手撕开，那种比较细嫩的茄子，适合做凉拌。

第二步：用盐腌制片刻，用手轻抓出水，这样能去除茄子的水涩味。

第三步：把水烧开后，茄子蒸7-8分钟。起锅待用。这个时候也可以按个人口味做各种凉拌了，记得茄子里已经有盐了。

第四步：起油锅，姜末炒香，加入葱、盐和青椒丝，最后放入绿豆芽。记得油不要放太多。

第五步：豆芽软了以后，加少许味精和糖后起锅，把它们放在待用的茄子上，加入少许麻油，拌匀即可。

茄子1根，姜末3g，蒜泥3g，老抽1勺，生抽3勺，醋1勺，麻油1勺

做法：茄子洗干净切段，放蒸锅蒸30分钟，至软烂，放凉备用

找一个干净碗放入姜末，蒜泥，芝麻（1勺）备用

找一个干净碗放入老抽，生抽，醋，麻油搅拌均匀备用

锅起热放入油油温升高三成热放入姜末，蒜泥，芝麻煸炒至香味。倒入调料汁碗中搅拌均匀

茄子放凉后，用刀切成条，把调好的料汁倒上，搅拌均匀

怎么调蒸的茄子？

做法还是简单的，首先把茄子切成条或者丝，放蒸笼里蒸，熟了之后，把茄子放到盆或者盘子里，然后放入鸡精、味精、食盐，浇点生抽，淋点香油，最重要的一点是一定要加入蒜末，蒜是这道菜的灵魂，是不可或缺的。最后喜欢吃香菜的可以再加点香菜，不喜欢的可以不放，一道爽口清醇的蒜末茄子就做好了。

答：蒸的茄子蒸熟晾凉后可以凉拌，凉拌的方法也很多，但无论什么方法拌的茄子都很好吃。

其一就是老北京的传统做法叫做拌茄泥，就是蒸好茄子晾凉备用，趁机调料汁，即芝麻酱用水，生抽，盐，糖，少许醋和鸡精搅拌均匀稀稠适度，多拍点蒜与茄子和调料拌在一起撒上少许香菜即可。

其二，碗中放入青红辣椒碎，蒜泥，白芝麻等油烧热后浇在上面，再放入适量生抽，盐，糖，醋，鸡精和香菜拌匀即可。

蒸茄子再炒的做法？

1、茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。

2、然后把茄子全部切成小条。

3、切好的茄子码在盘子里。

4、锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。

5、大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。

做法如下：

准备材料：茄子、辣椒切碎，蒜切片、葱花、盐、生抽、油。

将茄子切成长条后上蒸锅蒸半个小时，用高压锅20分钟就可以。

炒锅烧热，加入菜籽油，油温起来后，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱，炒断生。

放入蒜蓉炒香。

米粉蒸茄子的家常做法？

1/3将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。

2/3将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。

3/3将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。

大米粉50g，长条茄子100g，鸡蛋1个，蒸肉料包1袋

做法，茄子去皮洗干净放到盆中加入盐腌制出水，捞出放到清水冲干净放到晒干水水分放到盆中加入温水大米粉，鸡蛋搅拌均匀至黏稠状放到盘中撒上一层蒸肉料包搅拌均匀上蒸锅蒸熟即可

做法步骤：

1. 茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味。

2. 瘦肉末加入适量酱油、盐、鸡精、料酒拌匀，葱姜蒜切末备用。

3. 米粉加入适量水搅拌均匀，加入葱姜蒜末和花生油拌匀备用。

4. 将茄子放入蒸锅中，加入瘦肉末，倒入米粉糊，用筷子轻轻拌匀。

5. 加入适量水，盖上锅盖，大火蒸 20 分钟。

6. 蒸好后，撒上葱花即可。

米粉蒸茄子做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜肴。

麻酱蒸茄子的家常做法？

麻酱蒸茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 茄子 3个

- 麻酱 适量

- 蒜 适量

- 生姜 适量

- 青葱 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

茄子2个大的 生姜少许

大蒜少许 

辅料

芝麻酱2汤匙 醋2汤匙

生抽1勺 酱油1勺

糖2勺 

麻酱蒜泥茄子的做法步骤

1. 茄子洗净，切成小圆柱

2. 上锅蒸10分钟，整好后码盘

到此，以上就是小编对于蒸茄子的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸茄子的做法凉拌菜的5点解答对大家有用。