手擀面汤面的做法（手擀面的汤怎么做才好吃）

今天给各位分享手擀面汤面的做法的知识，其中也会对手擀面的汤怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、手擀面条的做法
• 2、怎么煮手擀面面条
• 3、手擀面的汤汁怎么调

手擀面条的做法

1、用完全干燥的利刀，***用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。12 13 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。

2、擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。

3、手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

4、盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。

5、手擀面的制作方式如下：主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。辅料：盐适量。

怎么煮手擀面面条

把锅里的水烧开，加少许盐和白砂糖，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。需要注意：擀好切出的面条多的话，不要一股脑把所有面条都下到锅里，否则会煮出一锅面糊。

手擀面要煮多久与手擀面的煮法有关，煮手擀面时水要比煮其他的面条多一点，水开后再下面条。手擀面不能擀太厚，手擀面煮的时候会吸水变大，擀时可以加入蔬菜汁，如果一次煮不完可以放保鲜袋放冰箱保鲜。

冻好的手擀面，一团。 烧水，水里放盐，如果准备碗里调味，可以不放，也可以少放。水要烧滚。 放入面条 用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。

手擀面的汤汁怎么调

1、酸汤手擀面：锅内加少许油，烧热，下姜葱末、八角、花椒、炒香，加水，水开，加醋，加盐，胡椒粉，少许白糖，捞出渣料，酸汤制作好。锅内烧水，下手擀面，加入绿菜，点水三次，出锅捞入碗中。

2、海米葱油面：海米提前浸泡。手擀面，小葱切成大段。炒锅烧热，加入油，放入小葱叶子，熬到小葱叶子变黄发焦。将葱叶捞出，下入海米煸炒出香味。

3、自己做的手擀面准备好 准备汤的食材 西红柿去皮切块 锅烧热倒油。

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