新鲜扇贝肉的做法-新鲜扇贝肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜扇贝肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜扇贝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生扇贝的家常做法？
2. 扇贝肉家常做法？
3. 鲜扇贝的正确吃法？

生扇贝的家常做法？

1/6 将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁。

2/6 炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软。

3/6 放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒。

原料：

扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、 蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。

做法：

1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；

2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；

3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的 调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

4、炒锅油烧热，将 蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

扇贝肉家常做法？

食材：扇贝肉、黄瓜丝、辣椒面、葱花、蒜末、香菜、生抽两勺、醋一勺、糖半勺、盐一丢丢

做法：

1.扇贝肉去腮洗净后过水焯熟，黄瓜切丝装盘

2.葱蒜辣椒面放好后浇上少许热油炸出香味

3.再放两勺生抽、一勺醋、半勺糖、盐一丢丢

4.抓匀装盘就好啦

扇贝肉的做法

扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净

盘底倒料酒

铺上葱花和姜丝

处理干净的扇贝肉摆盘里

再撒上葱花和姜丝

醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上

蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟

蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁

炒锅烧开油，淋扇贝肉上

鲜扇贝的正确吃法？

、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。

2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。

3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。

1、原料：新鲜扇贝6只（较大）。辅料：粉丝50克、红椒少许。调料：大蒜60克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量。

2、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

3、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

4、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用。

5、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

6、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。

7、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成***，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

8、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

9、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

10、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

鲜扇贝吃法：

第1步、鲜扇贝洗净摆好待用；

第2步、粉丝用温水浸泡好待用；

第3步、蒜蓉做成金银蒜蓉，2/3用食用油小火炒至金色，与另1/3蒜蓉混合一起，加适量盐和清水调好；

第4步、打开的鲜扇贝上铺上调好的蒜蓉；

第5步、铺上粉丝后再放上蒜蓉；

第6步、开水蒸锅，蒸4分钟，成品。

食材：扇贝3斤，花椒一把，葱姜适量，青红椒2个，干辣椒4个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，豆瓣酱少许，香菜一颗，白糖少许。

做法：将所有食材准备好，然后将扇贝处理一下，备用，把配料准备好，准备适量的小葱，生姜洗净切好，将豆瓣酱等调料备好，准备炒制；炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油锅中放入适量的葱姜、豆瓣酱和辣椒，翻炒爆香。然后倒入花椒煸出香味，接着锅中倒入扇贝肉，将其翻炒均匀；接着就倒入少许的生抽和白糖提鲜，倒入适量的料酒去腥。最后出锅前倒入适量的麻辣油，然后撒上一把香菜段就可以了；

到此，以上就是小编对于新鲜扇贝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜扇贝肉的做法的3点解答对大家有用。