草根鱼的家常做法-草根鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草根鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍草根鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 草根鱼怎么炖好吃？
2. 草根鱼汤怎么做？
3. 河流一般有哪些鱼？

草根鱼怎么炖好吃？

红烧草鱼 主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法：

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油；

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

草根鱼汤怎么做？

把鲫鱼从市场上买回来后一般是需要自己杀的，或是直接让别人杀好回来后直接清洗后使用。若是自己杀鱼，切记做好去皮去鱼鳃，干净后再下锅煮。把准备好的红尖椒，葱花先放置好；但对于喜欢吃蒜瓣的也可以加2-3大蒜瓣。开火倒入食用油，加入红尖椒、葱花等爆香，这时的火可以保持在中小火状。爆香后，直接把之前清洗干净的鲫鱼直接倒入锅内进行炒一下，这时的火可以调为中火；

在炒的过程中要注意，炒直有些发黄有熟的感觉即可。然后加入适当的水，这时的水可以是温水也可以是凉水，没有太多的要求；直接盖锅盖进行煮汤鲫鱼，换成中火煮。煮到锅内沸腾，这时可以换成中小火再煮上5-10分钟左右；这里煮的目的是让煮的时间差不多时，可以关火把鲫鱼汤盛放到盆内，稍冷却再进行食用；不建议直接食用太热的汤，以防烫伤口腔。对于想要在食用前在里面再加一些着料也是可以的，如加一些香油等提香。

步骤一：做法将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。草果草鱼汤营养功效：健脾养血、祛湿利尿、降压降糖。小贴士：炖鱼时宜适量加点醋，能使鱼的酸度增加，促使蛋白质凝固，使鱼肉鲜嫩熟烂，易被人体吸收。醋还能使鱼骨细胞中的胶质分解出钙和磷，有利于营养的更好吸收。

在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟，可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系 加入没过鱼的温水，大火煮开开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即克

可做水煮，白灼，或做锅仔，简单好吃1.将草根鱼去鱼鳞，内脏

2.将草根鱼切段儿

3.将葱、姜、蒜、香叶花椒、酱油放入碗中，用作调料

4.炒锅放油放入草根鱼，加入清水，加入调料、炖制20分钟

5.出锅时撒上葱花即可

河流一般有哪些鱼？

1、白条鱼

白条鱼我前几天刚写过文章，它活动在中上层水域，对水质要求较高，晴天、温度高的时候咬口较为积极

白条也有好几种，有些特别小，和小拇指差不多，有些则体长肉厚，我们这边叫做“牛餐”，一二两的都有

2、麦穗鱼

咱们野钓经常说“杂鱼闹窝”，这里的杂鱼就多指麦穗，有时明明是其他鱼在捣鬼，黑锅也让麦穗给背了，哈哈~

河里常见的小鱼有：小白条、鲫鱼、鳑鲏鱼、黄刺鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲮鱼、鲤鱼、团头鲂鱼、罗非鱼、爬岩鳅、沙鳅鱼、扁头平鳅鱼、斗鱼、黄鳝等。

除此之外，还有卷口鱼、金鱼、小吻鱼、花鳅鱼、东坡鱼、鲅鱼、鳊鱼、银鱼、胖头鱼等。

这其中草鱼、鲫鱼、胖头鱼最为常见

到此，以上就是小编对于草根鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于草根鱼的家常做法的3点解答对大家有用。