大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于愣蹦鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍愣蹦鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:楞巴鱼500g
辅料:油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、
步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。
2.切好葱花,姜,蒜。
3.锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。
一、食材清单:楞蹦鱼800g、白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量
二、做法:
1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍。(鱼头有***所以要去掉)
2、把锅烧热放油,然后加入葱段,姜丝,干辣椒段,煸炒出香味道。
3、加入东北农家大酱,郫县豆瓣酱,然后用小火把酱炒出香味。
1、首先准备好食材,楞蹦鱼、豆腐、***叶,把楞蹦鱼去掉内脏,用清水洗净备用。
2、把豆腐切成小块备用,豆腐买的不好,切完有点碎。把***叶切成块,现在看着多,熟了就没多少了。
3、炒锅里倒油,油热先放姜,翻炒几下。然后把楞蹦鱼放入锅里,先用油煎一会,晃动锅避免鱼粘锅,让楞蹦鱼两面都用油煎过来。
4、然后倒入醋,隔一会再把鱼翻过来,再煎一会儿,再倒入酱油,再煎一会儿;然后加水,再把葱蒜放入锅里,盖上锅盖,大火炖
5、等锅里的水烧开,再把豆腐放入锅里,稍后再把***放入锅里,再放点盐,改小火慢慢炖,
6、不要把汤收没了再关火,汤的味道最鲜美,当汤收三分之一时,楞蹦鱼炖***豆腐就做好了,
7、关火,盛碗,一道味道鲜美的楞蹦鱼炖***豆腐就做好了。
红烧楞蹦鱼,食材:楞蹦鱼,姜,葱,辣椒,豆瓣酱,生抽,盐,料酒 。
楞蹦鱼去掉内脏,用盐,料酒把鱼的粘液洗干净。
锅中油热后下入葱姜蒜爆香 ,再加入豆瓣酱炒出香味 ,加入适量水 ,把楞蹦鱼下锅煮,大火烧开,小火炖 至收汁。
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首先,楞巴鱼洗净,这种鱼表面有一层粘液,如果不喜欢有粘液,可以用淀粉或者盐清洗,把鱼剁成小块,用生姜、料酒、盐、白胡椒碎抓匀。
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锅内倒油,把油温加热至六七成热的时候下鱼块。
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炸至金黄酥脆即可捞出即可。这里要5分钟左右
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主料:楞巴鱼500g
辅料:油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、
步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。
2.切好葱花,姜,蒜。
3.锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。
4.依次放入料酒,醋,盐,生抽。
5.放入没过鱼的凉水,此时要用铲刀翻动鱼,以免粘锅。改中火,炖至15分钟。
6.待快熟时,改用小火,留少许汁,装盘上桌,可以享用了。
一、食材清单:楞蹦鱼800g、白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量
二、做法:
1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍。(鱼头有***所以要去掉)
2、把锅烧热放油,然后加入葱段,姜丝,干辣椒段,煸炒出香味道。
3、加入东北农家大酱,郫县豆瓣酱,然后用小火把酱炒出香味。
4、然后调大火,加适量清水烧开。
5、这时把收拾好的鱼头下锅,放入料酒,醋去鱼腥味,再放点糖,大火炖两分钟,后改小火炖十分钟。
6、炖鱼时候准备好蒜末,香菜末,葱末。
7、看汤汁收干,撒上蒜末.葱末.香菜末即可。
1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍。(鱼头有***所以要去掉)
2、把锅烧热放油,然后加入葱段,姜丝,干辣椒段,煸炒出香味道。
3、加入东北农家大酱,郫县豆瓣酱,然后用小火把酱炒出香味。
4、然后调大火,加适量清水烧开。
5、这时把收拾好的鱼头下锅,放入料酒,醋去鱼腥味,再放点糖,大火炖两分钟,后改小火炖十分钟。
到此,以上就是小编对于愣蹦鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于愣蹦鱼的做法的5点解答对大家有用。
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