红烧大王鱼的做法-红烧大王鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大王鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧大王鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼？
2. 大王乌贼怎么做？
3. 红烧黄花鱼多大的好吃？
4. 红瓜鱼和黄瓜鱼一样吗？

红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼？

用料 ；大王鱼 ；老抽 ；料酒 ；生抽 ；葱姜蒜 ；面粉 ；糖 ；盐 ；油 ；红烧大王鱼的做法 ；大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味；葱切几个段，姜蒜切块；

鱼的两面沾满面粉

起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出·；

再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水；水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖；炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。

做法

1、食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。

2、大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。

3、准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。

4、起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金***翻面。

1.鱼去鳞和内脏在两面斜切口2.锅热放油3.油热将鱼放入煎4.一面煎成金***翻面煎另一面5.准备姜、蒜切片6.碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料7.将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会8.加适量的水9.放适量的盐10.炖至汤很少11.盛盘

大王乌贼怎么做？

1.清洗墨鱼可以保存一条完整的墨鱼，不需要切开或者切开清洗内脏。

2.洋葱切段，生姜切片备用。

3.热锅，放食用油，放两三片姜，把墨鱼放在空中，马上盖上，煮三分钟。

4.三分钟后，墨鱼会产生大量的水，颜色刚开始变红。关火，夹起墨鱼，倒掉水(水可以用来炒菜，很好吃)，清洗锅。

5.再烧食用油，放葱段，放墨鱼然后再盖上。翻炒三分钟左右出锅。

五花肉切块，焯水后沥干，放入锅里慢慢煎一下。

2

/4

乌贼鱼剥皮洗干净，沥干，放入翻炒好的五花肉里

3

/4

放入葱姜酒。

4

/4

放入红曲粉（没有也可以不加），八角，桂皮，老抽，生抽，少许盐，冰糖，一碗热水，大火烧开后小火慢炖。水收干就可以出锅装盆。

红烧黄花鱼多大的好吃？

答：红烧黄花鱼2～3斤左右的好吃。

黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼，都隶属鱼纲，石首鱼科。置鲇龙太郎FANS对鲇（置鲇龙太郎）的爱称。

本人认为黄花鱼还是比较大的好吃下面我将做法分享给大家

红烧黄花鱼的做法

1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末，土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。

3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金***，捞起沥干油。

5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。

6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。

7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。

红烧黄鱼一般两斤左右，

但如果吃的人多，那就应该买大一些的黄花鱼，比如4个人吃，那么至少要3斤左右的鱼。黄花鱼味道鲜美，肉质细腻，营养价值很高。黄鱼也有比较小的，每条大概2两可以炸着吃，所以红烧黄鱼一般几斤得根据鱼的大小和多少人来吃决定！

红瓜鱼和黄瓜鱼一样吗？

不一样

红瓜鱼是大黄鱼，黄瓜鱼是小黄鱼

小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，体长约20余厘米，体长最长可达40厘米，体背灰褐色，腹部金***。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。我国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布，为中国重要经济鱼类，供鲜食或制成咸干品，鳔可制鱼鳔胶，精巢可制鱼精蛋白。 

大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统四大海产之一，我国近海主要经济鱼类。体延长，侧扁，体长约40～50厘米，尾柄细长，鳞较小，平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食，秋冬季又向深海区迁移，分布于南海、东海和黄海南部，为中国重要的经济鱼类，供鲜食或制黄鱼鲞等，鳔可制胶，已经人工养殖。

到此，以上就是小编对于红烧大王鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大王鱼的做法的4点解答对大家有用。