糖醋剥皮鱼的做法-糖醋剥皮鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋剥皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋剥皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋剥皮鱼的家常做法？
2. 糖醋溜鱼片家常做法？
3. 急求扒皮鱼的做法？

糖醋剥皮鱼的家常做法？

食材清单

剥皮鱼 2条 、 生姜 适量 、 葱花 适量 、 料酒 适量 、 酱油 2勺 、 陈醋 3勺 、 白砂糖 4勺

烹饪步骤

1/6步骤1

剥皮鱼清理干净，在鱼身上划上几刀，能更入味。

2/6步骤2

热锅冷油，油温至八成热，放入剥皮鱼，煎至两面金黄。

3/6步骤3

锅里放入生姜，料酒。

4/6步骤4

1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，擦干鱼身后，在鱼身两面均匀地抹上适量盐；

2、炒锅内倒适量油，放姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞出来。放入鱼，用小火煎至鱼身两面金黄，可适当翻面防止黏锅；

3、用适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调制成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，改用小火收汁，中途将鱼身翻面使其更好的均匀入味；

4、等汤汁收到合适的程度，加入适量鸡精，用铲子轻轻翻动鱼使其均匀入味，最后撒上葱花，装盘即可。

糖醋溜鱼片家常做法？

材料：鲅鱼、土豆淀粉、胡萝卜、酱油、盐、白糖、白醋

做法：

1.土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉。

2.鲅鱼切成长条，加酱油、盐抓匀，腌20分钟。

3.把泡好的淀粉放入腌好的鲅鱼中抓匀。

主料：鱼200克，

辅料：冬笋10克，水发木耳10克，鸡蛋清25克，蚕豆淀粉15克，

调料：香油2克，醋10克，白皮大蒜4克，花生油30克，盐5克，小葱6克

做法

1.将鲆鱼宰杀洗净，片成长片；

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。 更多糖醋酥鱼信息见薄荷网食物库

急求扒皮鱼的做法？

1、用剪子剪去扒皮鱼的尾巴和鱼鳍并冲洗干净。

2、用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味。

3、油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼炸至表皮焦黄时，捞出备用，

4、锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼倒入一茶匙的耗油及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁。

原料：剥皮鱼一斤、香菇一把，干辣椒一把、生姜、蒜瓣、盐、醋、生抽、白糖，甜辣酱适量。

红烧扒皮鱼 原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法：

1、鱼用酱油盐腌上10分钟

2、鱼过油炸至两面微黄。

3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。

4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。

5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。 烤扒皮鱼做法介绍 主料：扒皮鱼三条,蒜,姜丝,料酒,小葱,胡椒粉,孜然,油,盐,适量。 1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。 2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。 3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。 糖醋剥皮鱼的做法 原料： 大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。 做法： 1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐； 2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄； 3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味； 4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

到此，以上就是小编对于糖醋剥皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋剥皮鱼的做法的3点解答对大家有用。