炒和菜的做法-炒合菜家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒和菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒和菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 何大厨炒合菜家常做法？
2. 大锅菜炒合菜的做法？
3. 吕小厨炒合菜家常做法？
4. 南京炒合菜的家常做法？
5. 炒合菜酒店正宗做法？

何大厨炒合菜家常做法？

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

食材

粉丝 50克 、 鸡蛋 2个 、 绿豆芽 100克 、 胡萝卜 100克 、 葱花 适量 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1茶匙 、 鸡精 1茶匙 、 糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

粉丝温水泡软备用。

步骤2

胡萝卜切丝。

步骤3

豆芽洗净淋干水分。

步骤4

大锅菜炒合菜的做法？

1· 备菜：粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用

2· 备菜：鸡蛋煎好备用（不加盐）

3· 热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒

4· 加入豆芽断生

5· 放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。

6· 出锅

原料：压缩木耳、芽菜、韭菜、鸡蛋、粉丝、蒜、油、蚝油、生抽、老抽、芝麻油。

做法步骤：

第1步、木耳泡发，洗净。（我炒的量比较大，大家可根据自家情况减量。）

第2步、切丝。

第3步、韭菜洗净，切段。

吕小厨炒合菜家常做法？

原料：韭菜、勺粉丝、豆芽、鸡蛋、小米椒、蒜末、洋葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材：豆芽择取尾巴，韭菜切段，鸡蛋打散。



第2步、将粉丝煮软捞出，倒入老抽上色。

第3步、鸡蛋炕熟。



第4步、将蒜末、小米椒爆香。

第5步、再将豆芽放入断生，加入韭菜翻炒。



南京炒合菜的家常做法？

原料：韭菜、粉丝、豆芽、鸡蛋、小米椒、蒜末、洋葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

准备食材：豆芽择取尾巴，韭菜切段，鸡蛋打散。

将粉丝煮软捞出，倒入老抽上色。

鸡蛋炕熟。

将蒜末、小米椒爆香。

再将豆芽放入断生，加入韭菜翻炒。

再放入粉丝、鸡蛋翻炒，加入生抽，蚝油翻炒均匀即可。

以上就是南京炒合菜的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

1.2个鸡蛋打散

2.起锅烧油，油热下入鸡蛋，炒熟盛出

3.另起锅烧油，下入葱段

4.放入洗净的豆芽，泡好的粉条

5.加一勺生抽、一勺老抽

6.下入炒好的鸡蛋、韭菜

7.再加点盐、鸡精

8.用筷子翻炒几下，超下饭的炒合菜就做好了

炒合菜酒店正宗做法？

主料3人份

绿豆芽500克

 豆腐皮200克韭菜200克

辅料

花生油1汤匙

 精盐10克蚝油1汤匙 味精2克葱适量 醋1茶匙

步骤1

主辅料：绿豆芽、干豆腐、韭菜

步骤2

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，葱油25克， 醋3克， 盐5克， 花生油30克 ，大葱10克， 姜5克

做法

1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段

2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；

5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；

6. 瘦肉洗净，切丝；

到此，以上就是小编对于炒和菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒和菜的做法的5点解答对大家有用。