鸡铺肉的家常做法-鸡铺肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡铺肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡铺肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚鸡肉丸子的做法？
2. 黄磊砂锅鸡肉做法？

王刚鸡肉丸子的做法？

准备食材:鸡胸肉60克，胡萝卜，西葫芦，鸡蛋，地瓜粉，海苔粉/香菇粉

做法:

1.鸡胸肉洗净用姜片或柠檬片腌制15分钟去腥

2.鸡胸肉+蛋黄/蛋清搅打成泥

3.胡萝卜+西葫芦洗净切丝

4.水开倒入胡萝卜+西葫芦焯水，捞出冲凉水沥干

1鸡肉、葱、姜、鸡蛋清洗干净；葱、姜剁碎，加花椒用开水浸泡至凉透；鸡肉切成小丁状；根据自家料理机容量,分次搅成泥状；加入盐、油、蛋清，分次加入葱姜花椒水；顺时针充分搅拌均匀；

2加入淀粉后继续搅至均匀；一手端盆，一手刮起肉泥连续摔打30次以上 直至出现胶质状；锅里加足水，水烧开后立即停火.，左手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子，右手用小勺刮起丸子放入水中，丸子全部下锅后，再次开火（中火）；

3煮至肉丸完全浮上水面上即可；放入冷水中过凉；捞出控水，留出三天以内吃的，其余可按每次食用量装入保鲜袋再放入冷冻盒入冰箱保存。

小诀窍

1、摔打肉泥可增加鸡肉丸的弹性，最好不要省略；

2、葱姜花椒水要分次加入，因为鸡肉的含水量不同；

3、做好的肉丸过凉水会使肉丸更紧实；

4、冷冻保存的肉丸不要超过2个月。

1、主料：鸡肉500克， 肥肉100克，葱末适量，淀粉30克，蛋清一个，姜末适量，辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，鸡精适量。

2、准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。

3、鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。

4、打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。

5、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。

黄磊砂锅鸡肉做法？

用料

鸡半只土豆 1个洋葱 1个香菇木耳 少量青椒 1个葱姜蒜 少许生抽 2勺老抽 1勺料酒 

做法

先用冷水焯水，放葱姜蒜，这样的口感没有新鲜鸡肉好吃，所以，建议新鲜鸡肉，直接料酒葱姜蒜腌制半小时，洋葱土豆青椒切块，焯过水的鸡肉，准备其他配料，先将鸡肉两面煎至金黄，盛起备用，然后热水葱姜蒜爆香，加入鸡肉，翻炒两三分钟，将鸡肉放入砂锅，加生抽两勺老抽一勺，料酒没过食材，水开后加入其他配料，小火慢炖40分钟，成品出锅，撒上葱花，漂亮。

材料

"白米+红粟米 1杯(150g)","水 1杯","鸡肉 75g","综合菇类 35g","酱油 1.5小匙","味醂 1小匙",

做法

step1

1: 首先用大量的水快速的将米的外表冲洗。

step2

2: 接下来将米淘洗干净。

原料

鸡肉 (500克)

盐 15克

姜 15克

葱 30克

酱油 10克

做法

1.鸡肉焯水，冷水下锅，放入姜片。

2.网上买的米粉浸泡半小时，也可以换成粉皮、粉条，随便搭配哈～

3.焯好水放入砂锅中，根据个人口味放料酒、酱油、一丢丢醋跟一小块冰糖，加水没过鸡肉。

主料：鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量

鸡腿剁块，洗干净控水

锅内倒油，鸡块入锅炒五成熟后，放花椒，泡椒，干红辣椒，少量蒜块。放少量盐。

找个稍大点的碗，最重要的步骤就是，少量生抽兑老抽，再兑较多一点的料酒，搅匀再到适量的泡椒水，少量白糖（提鲜），少量椒盐粉。搅拌。放入蒜块，干红辣椒，小米椒，倒一半水

家常黄焖鸡的做法步骤：

1，鸡腿清洗干净，过一道水后切成小块，倒少许料酒去腥味

2，香菇用盐水泡一会儿，清洗干净，切成片

3，土豆去皮洗净，切成滚刀块

4，青椒去除辣椒籽，清洗后切小块

5，姜切片，蒜切片，葱切段

到此，以上就是小编对于鸡铺肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡铺肉的家常做法的2点解答对大家有用。