哥也鱼的做法-哥也鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哥也鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哥也鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 那哥鱼是海鱼吗？
2. 天门谋哥干拔财鱼的做法？
3. 状元哥鲫鱼做法？

那哥鱼是海鱼吗？

是的。

那哥鱼了，这是一种肉质极为鲜美的海鱼，学名长尾多齿蛇鲻，这鱼唯一的缺点就是鱼刺有点多。据说吃得了那哥鱼，那吃鱼的基本功也就妥妥的，这种鱼是制作潮汕鱼丸的主要食材之一。

家常煮那哥鱼，最常见的做法是煮鱼饭或者清焖。清焖时只需要佐以姜丝与芹菜，那鱼肉就鲜美得不得了，而且鱼肉也极为细腻。但吃那哥鱼真的不能说话，而且要特别小心，避免被鱼刺伤到。

那哥鱼是海鱼。

那哥鱼又名丝丁鱼，龙头鱼，又名豆腐鱼，闽南人叫那哥鱼，广州人叫九肚鱼、狗吐鱼，潮汕人说殿鱼、乌齿佃；由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼；是一种身体柔软的海水野生鱼，用来裹粉挂糊，油炸，口感不错。

不是，“那哥鱼”，也称为“文昌鱼”、“金哥”等，是一种多刺、无毒的鲤形目淡水鱼类，原产于中国南方地区。它们的体型短、扁平，呈鲤鱼形状，鳞片小而光滑，有金橙色的大斑点和橙***的腹部。一条成年哥鱼的体长一般在20-30厘米之间，重量大约在300-600克左右。

天门谋哥干拔财鱼的做法？

干拔财鱼是一道江苏常州传统美食，下面是制作干拔财鱼的步骤：

所需材料：

- 新鲜的财鱼 500 克

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 清水 适量

- 植物油 适量

状元哥鲫鱼做法？

1，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀

2，将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用

3，将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油

4，看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入

5，煎至一边金黄，翻面煎另一面

6，煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)

直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅（老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的） 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可

到此，以上就是小编对于哥也鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于哥也鱼的做法的3点解答对大家有用。