薄卷饼菜的做法-薄卷饼菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄卷饼菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薄卷饼菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层小卷饼做法？
2. 薄饼卷饼的做法？
3. 北方超薄卷饼制作？

千层小卷饼做法？

用料

面粉300克盐 4克（2克用于和面团，2克用于抹饼皮）开水 145克（面粉的吸水性不同，建议保留10至15克水）韭菜 250克（多少无所谓）

做法

先把面粉和2克盐搅拌均匀，再慢慢一点点的下入开水，和成面团，和好的面团醒15分钟之后，用擀面杖把它擀成长方形，要尽量擀得薄一点，在擀好的面团上抹上一层薄油和一点盐，再撒上切好的韭菜，之后把它卷起来

切成三小段（这个按自己的意愿，随便切，想大就切大，想小就切小，无所谓）竖立起来，按扁，再擀成一张圆形的饼，不粘锅加热，滴一点油，不用多，把饼放下去烙成两面稍微有焦点就可以了。

食材清单

鸡蛋 3个 、 牛奶 200毫升 、 低筋面粉 100克 、 黄油 20克 、 白糖 40克 、 盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10

黄油隔热水融化

步骤2/10

鸡蛋，盐，糖混合后搅拌到糖融化

步骤3/10

以下是千层小卷饼的做法：

材料：

- 低筋面粉：200克

- 油酥（黄油或猪油）：150克

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备油酥：将低筋面粉过筛后，加入油酥，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟备用。

2. 准备面皮：将低筋面粉过筛后，加入适量的盐和温水，揉成面团，盖上湿布醒发20-30分钟。

3. 取出油酥和面皮面团，将油酥包入面皮中，用手将其揉搓成条状，然后将其横向折叠，再次揉搓成条状。

薄饼卷饼的做法？

以下是薄饼卷饼的做法：

材料：

- 中筋面粉 250克

- 温水 150毫升

- 熟白芝麻 适量

- 油酥料：低筋面粉 60克、色拉油 30克

步骤：

1. 将中筋面粉和温水搅拌成面糊，尽量充分搅拌均匀，让面糊变得润滑。静置面糊松弛20-30分钟。

2. 油酥料制作：将低筋面粉、色拉油放入一个碗中，用筷子或叉子搅拌均匀至面粉吸收油分。

3. 将面糊平铺在面板上，撒上熟白芝麻，用擀面杖将面糊擀成薄片。

为您推荐以下薄饼卷饼的做法：

材料：

- 面粉 500克

- 热水 250毫升

- 植物油 适量

- 盐 适量

- 鸡蛋 2个

- 生菜叶 适量

- 煎蛋饼 适量

- 肉松 适量

北方超薄卷饼制作？

首先要用高筋面来和面，一斤面，十克糖，两克盐，六两水，活成光滑面团，分成大小均匀的剂子，分别擀成饺子皮大小，一个机子上抹一层油酥，再盖一层机子可迭8到10层，过温200度，把饼擀制成大圆饼，放入煎锅，一边烙好翻面，烙好一层，揭下来一层，这样落之的卷饼就会薄如纸，放到纸上课，看见下面的字，劲道好吃，可卷土豆丝，肉丝，黄瓜丝，，希望我的回答可以帮助到你

将准备好的面粉放在和面盆里，将酵母在碗里用温水化开，酵母的话通常我用安琪的，那样快，发面的话。

将化开的酵母水倒入面粉中，然后用筷子快速搅拌。

在搅拌的差不多时可用手开始揉面的，这个步骤时水分的控制比较关键。揉面最高的境界是：面好，盆光，手光，嘿嘿。。。现在把揉好的面经行发酵吧，鉴别是否发酵好，就看面团蓬松体积了，还有面团里面的蜂窝状。（夏天大概30分钟，我一般放的酵母比较多，冬天就慢了，最好是放在有点温度的地方加快发酵）

面团发酵去了我们现在就来做馅料吧，我选择的是韭黄，大家也可选点别的，韭黄的话男人吃比较好，你懂得^^

洗好韭黄与辣椒后切段，装盘。

再来切里脊肉，最好是切成条状。

把切好的肉与姜丝加点生粉一起搅拌均匀腌制15分钟左右。

趁面还没发好，我们做个鸡蛋青菜汤吧，准备待会就着饼子吃。

现在来炒馅料吧，先把韭黄与辣椒下锅，吵得7分熟时放点盐，然后再大火炒5分钟装盘。

现在来炒肉了，大火滚油后倒入腌制好的肉条，大概炒8分钟后加入适量的盐与炒好的韭黄。

原料：中筋粉、开水、胡萝卜、沙拉酱、黑芝麻。

做法步骤：

第1步、中筋粉加入适量开水。

第2步、用筷子搅拌成絮状。

第3步、再用手揉成光滑面团，静止半小时。

第4步、分割成小块，取一块面团。

第5步、用擀面杖擀开，成薄片。

第6步、放入电饼铛，两面烙微黄即可。

第7步、胡萝卜切丝。

第8步、用橄榄油在炒锅里炒熟，盛盘备用。

到此，以上就是小编对于薄卷饼菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄卷饼菜的做法的3点解答对大家有用。