苏州小吃烩面的做法（苏州小吃烩面的做法和配料）

本篇文章给大家谈谈苏州小吃烩面的做法，以及苏州小吃烩面的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烩面片的做法
• 2、烩面怎么做好吃
• 3、烩面怎么做好吃?
• 4、烩面的做法和配料
• 5、烩面的家常做法

烩面片的做法

家常烩面片最简单的做法：主料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。

羊骨头用水浸泡出血水。然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。白水煮羊骨头。拉烩面。

烩面片的家常做法如下：主料：馄饨皮200克、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿50克。辅料：葱花适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙。馄饨皮一切两片。锅内水烧开，下入面片，中小火将面片煮至8分熟。

烩面片的做法的做法如下：材料准备：面粉300克、盐3克、水160克、高汤等。面粉加盐，然后慢慢加水，先活成絮状。揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟。松弛好的面团很容易揉成光滑的。切成每个50克。

烩面片的家常做法如下：主料：面片（干）150克、鸡蛋2个。辅料：西红柿1个、菠菜2棵、蒜2瓣、香菜少许、生抽2小勺、米醋2小勺、香油适量。步骤：西红柿顶部切十字花刀泡入热水中。剥去外皮切成小块。

烩面怎么做好吃

白水煮羊骨头。拉烩面。煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。

烩面做起来很简单。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带。这些都是根据人的口味。

步骤 面的多少要看自家人口，和面的时候往面里放些盐，盐的用量，我一般掌握是面吃起的时候有微微咸味，也可以比我这个量少一些，一般常做饭的，看一下用料就能知道配多少盐，这个自己掌握吧。

烩面好吃的做法如下：工具／原料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克、姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克、碗、清水、锅、筷子。准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。

烩面怎么做好吃?

1、白水煮羊骨头。拉烩面。煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。

2、用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油。喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。

3、烩面做起来很简单。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带。这些都是根据人的口味。

烩面的做法和配料

普通白面600g（如果用高筋面粉更好），羊骨头（或羊排骨），面碱10g，盐15g，木耳，粉丝，黄花菜，海带。

羊肉烩面是长治地区***民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

茄汁荷包蛋烩面 食材准备： 番茄半个 宝宝意面25克 西兰花2朵 圆葱15克 鸡蛋1个 做法： 把西红柿切成小丁，洋葱切成碎，西兰花焯水切成碎。水开把意面到8分煮熟，煮熟的意面捞出，加入一点辅食油，搅拌均匀备用，锅微热加入少许辅食有。

烩面的家常做法

1、家常烩面片最简单的做法：主料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。

2、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅，大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。

3、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟。

4、加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。基本煮熟时放入菠菜，菠菜熟即可出锅。1我把羊排用孜然等调味料烤了，所有烩面里没有放肉。1可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

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