绝菜的做法-绝菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绝菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍绝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蕨菜的家常做法？
2. 蕨菜的吃法和做法？
3. 厨师长王刚蕨菜的做法？
4. 东北蕨菜做法？
5. 水蕨菜的做法？

蕨菜的家常做法？

步骤/方式1

野生蕨菜摘来，用热水焯一下，放至两天，要炒的时候撕开，切断，先用将蕨菜放锅里煸干（不要放油）煸干到没有水分，

步骤/方式2

蕨菜一定要煸干、因为蕨菜有点苦，如果不煸干，味道会有点苦。

步骤/方式3

起锅烧油、放葱姜、干辣椒爆香、倒入蕨菜翻炒

步骤/方式4

蕨菜的吃法和做法？

蕨菜是一种传统的野菜，因其清脆爽口、营养价值高而备受人们喜爱。以下是几种常见的蕨菜吃法和做法:

1. 凉拌蕨菜：将蕨菜洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。

2. 炒蕨菜：将蕨菜洗净切段，热锅凉油，加入蒜末煸炒，然后加入蕨菜翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。

3. 蒸蕨菜：将蕨菜洗净，切成段，加入盐、鸡精等调味料，加入蒸锅中蒸熟即可。

4. 蕨菜红烧肉：将蕨菜洗净备用，猪肉切成块，热锅凉油，加入蒜末、姜片煸炒，然后加入猪肉翻炒，加入蕨菜，加入清水，煮至猪肉软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

1、主料：蕨菜(新鲜、罐头装均可)、杏仁、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。

2、做法：

(1)蕨菜洗净，过水焯熟，晾凉备用;

(2)葱丝清水里泡片刻，去辣味;

(3)将蕨菜、杏仁、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。

厨师长王刚蕨菜的做法？

腊肉炒蕨菜：准备好腊肉和蕨菜;腊肉先用温水泡软;新鲜蕨菜去除老的硬茎后，把焯好的蕨菜用冷水冲洗；晾干备用;泡软的腊肉尽可能地切成薄片;把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着;煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味;再加入辣椒酱一起翻炒;保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明;倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味;最后把香葱段放进锅里炒至断生就马了出锅。

准备食材如下：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量

具体做法如下：将新鲜蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，然后捞出用凉水过凉后，切成蕨菜寸段，春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出，猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会，坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油

做法：

1.新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。

2.将蒜泥，姜末，生抽，食盐，豆瓣酱，红油，味精，醋，胡椒油各取适量调制成凉拌汁。

3.将浸泡好的蕨菜捞出沥干水分，切段装盘，淋上凉拌汁，搅拌均匀，撒上葱花即可。

东北蕨菜做法？

准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。小锅烧开水，放入蕨菜煮开后再煮3分钟。捞出过凉水浸泡30分钟以上，切成合适长度。葱花切小段，辣椒切、蒜米切碎。

水蕨菜的做法？

1）把***豆豉饼放入炭火上慢慢烤黄烤出香味。

2）把烤好的豆豉饼取一部分放入蒜臼里捣碎成粉状。

3）把捣碎的豆豉粉放入小碗中，加入适量水搅匀。

4）放入少量的盐、花椒粉和味精搅匀。

5）按个人口味放入适量的糊辣椒粉。

1.小河鱼处理干净后，用姜片和料酒腌制一会，小番茄洗净后备用。

2.水蕨菜择去老叶后放水里洗净，然后控干水分备用。

3.姜、蒜切片、小红椒切段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小番茄煸炒，让小番茄慢慢煸熟。

5.小番茄要让它慢慢煸熟出汁。

到此，以上就是小编对于绝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝菜的做法的5点解答对大家有用。