家庭自制肉月饼的做法-家庭自制肉月饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制肉月饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家庭自制肉月饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家自做肉月饼方法？
2. 瘦肉月饼的做法？
3. 鲜肉月饼最正宗的做法？
4. 烤箱做鲜肉月饼最简单的方法？
5. 鲜肉月饼可以直接吃吗？

在家自做肉月饼方法？

以下是制作肉月饼的步骤：

准备馅料：将肉糜、姜末、葱花混合，加入老抽、盐、胡椒粉、白砂糖。

制作水油面：面粉150g+猪油75g+麦芽糖，加适量水揉成面团。

制作油酥面：面粉50g+25g猪油，揉成面团。

水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。

将面团擀平为长椭圆形，切掉边角，将其卷成柱状，再揪成若干小段，分别擀成饼皮。

加入馅料包好后放入模具轻轻按压贴合，敲上月饼图章。

放入烤箱烤十分钟即可。

瘦肉月饼的做法？

下面是瘦肉月饼的制作方法：

将肉切成小块，用绞肉机搅成肉末。

在肉末里加入盐、生抽、老抽、糖、姜水、白酒、胡椒粉。

用筷子顺一个方向搅拌到肉馅上劲成为一团不会散开的肉馅即可。

用筷子顺一个方向搅拌到肉馅上劲成为一团不会散开的肉馅即可。

将180g中筋面粉和90g猪油混合拌匀后加入水慢慢揉成光滑面团。

取一个小剂子，用掌心按压一下，再用擀面杖擀成圆面片。

将肉馅分成10个30g的小球。

将肉馅放在保鲜膜上，然后拧紧，让肉馅成一个圆球。

鲜肉月饼最正宗的做法？

主料：面粉300g+200g、油180+90、水200g、糖20、肉末300g

辅料：榨菜60g

鲜肉月饼的做法步骤

1.准备材料

2.油皮：面粉300克，油180克，水200克，糖20克。我用面包机和面。

1、先自制葱姜水，将10g葱切小段，10g姜切姜末，放入100***中煮沸即得葱姜水；

2、接下来拌肉馅啦，肉末加入盐，然后放入糖，老抽，耗油，麻油等作料。五个手指弯曲呈爪状，放入三分之一葱姜水然后向同一方向转动，速度不要太快，等水充分吸收后再放入三分之一葱姜水，直到水份完全吸收，再全部放入，最后用力摔打肉末；

3、水油皮制作是至关重要的，先把面粉围成一圈，中间放入猪油和糖，将三分之一沸水融化猪油，再分两次加入沸水快速混合面粉。速度一定要快；

4、再用手掌将面搓开，目的是让水和面粉充分快速融合，不留粉粒。重复三四次后，摔打面团，使其上劲。然后保鲜膜包住醒面十五分钟；

5、水油皮醒过来之后，用手掌将面皮压成圆形，将油酥包入其中，然后将水油皮将油酥完全包裹成团。用手掌压扁后，用擀面杖擀成长方形，然后折三折（两头向内），然后再擀开，同样方法折三折，再擀开成长方形后，长的一边卷向下卷，直到卷成条状；

原料：水油皮：中筋面粉、糖、盐、猪油、水、油酥：低筋面粉、猪油、馅料：猪肉馅、鸡蛋、六月鲜酱油、姜粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、猪肉馅中加入六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。

第3步、用筷子将肉馅搅拌，直到肉馅出现粘性。

第4步、将低筋面粉和猪油混合，和成面团。

烤箱做鲜肉月饼最简单的方法？

好的，制作鲜肉月饼的简单方法如下：
首先，准备好材料：中筋面粉、猪油、盐、五花肉馅、鲜肉馅等。
然后，将鲜肉馅揉成圆形，放入冰箱冷藏。
接着，将面粉、猪油、盐和水混合均匀，制成面团。
之后，将面团分成小块，擀成薄片，将鲜肉馅放在面皮上，包裹好。
最后，将月饼放入烤箱中，以200度烤制15分钟左右即可。
以上就是制作鲜肉月饼的简单方法，希望对你有所帮助。祝你制作出美味的鲜肉月饼！

鲜肉月饼可以直接吃吗？

鲜肉月饼不要加热吃，但是冷藏过后一般需要加热吃的。

鲜肉月饼是以面粉、猪肉、白糖为原料制作的一道菜品。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃。鲜肉月饼是苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

到此，以上就是小编对于家庭自制肉月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制肉月饼的做法的5点解答对大家有用。