清蒸代鱼的做法-清蒸代鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸代鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸代鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸带鱼正确做法？
2. 怎样做清蒸带鱼？
3. 清蒸带鱼怎么做好吃？
4. 酒店清蒸带鱼的做法？
5. 上海清蒸带鱼的做法？

清蒸带鱼正确做法？

1. 准备食材：带鱼300克、姜1块、小葱10克、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、大葱10克、胡萝卜15克。

2. 带鱼洗净。

3. 带鱼切段。

4. 姜切片。

5. 小葱切段。

6. 胡萝卜切丝。

7. 大葱切丝。

8. 将带鱼放到盘子里。

9. 把姜片、小葱段放上去。

10. 淋上料酒。

怎样做清蒸带鱼？

清蒸是最能保持海鲜原味的做法，尤其在食材本身很新鲜的情况下，清蒸非常适合

清洗干净后，撒盐倒如酱油，加一些生姜和大蒜去腥，清蒸15分钟左右出锅即可。

为防止水蒸气在锅盖处汇集后滴入碗内，导致水分过多，建议用盘子盖住，味道更佳

我试过用保鲜膜盖住盘子，但是温度太高容易融化掉，还是用盘子扣住更靠谱些

下面是我最近做的清蒸舟山东海鲳鱼

所有的海鲜鱼，都适合这样的方法清蒸，前提是食材足够新鲜

准备食材：带鱼500克，胡椒粉，盐，葱，姜，蒜生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，啤酒，白醋，淀粉各适量。

操作步骤：

1 把带鱼解冻，用钢丝球洗净带鱼表面的黏液，用剪刀剪开带鱼的肚子，撕下里面的鱼肠和黑膜，连带剪下带鱼的头和尾丢弃不要。

再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子，顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。冲洗干净。切成长条，划上花刀。

带鱼切花刀

做法：

1、 带鱼清洗干净剁块，加入少许料酒，盐和姜片腌制15分钟。

2、 葱切段、红辣椒切丝、姜切片。

3、 将腌制的姜片挑出来不要，加入新的姜片。

4、 锅内水烧开，上锅蒸6-8分钟。

清蒸带鱼怎么做好吃？

教您清蒸带鱼怎么做，如何做清蒸带鱼才好吃1、将带鱼切成块状，洗干净；

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

酒店清蒸带鱼的做法？

用料

带鱼2条，植物油，蒸鱼豉油，料酒，盐，花椒各适量，白糖少许，葱1根，姜适量，干红椒2个，香菜1棵

做法



1/14 准备好食材。



2/14 葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段，



3/14 带鱼掐头去尾，去内脏，洗净，剪成大小钧匀的段，放入盆中，

一是，取新鲜上好带鱼，去头尾、鱼鳍，洗净。

二是，将带切成十公分左右长度，鱼身上斜切花刀。

三是，抹上少量盐，加生姜，装碗入锅清蒸。

四是，水开后，蒸五、六分钟取出，放葱花可食。

上海清蒸带鱼的做法？

材料‬：带鱼。

调料：葱、姜、辣椒、料酒、盐。

做法：1.将带鱼洗净切段，放在盘‬中‬，撒一小勺盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收。2.将带鱼块装盘加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。3.在蒸好的鱼上‬撒上葱花‬就好‬了。

到此，以上就是小编对于清蒸代鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸代鱼的做法的5点解答对大家有用。