臭豆腐汤的做法（臭豆腐汤的做法和配方）

今天给各位分享臭豆腐汤的做法的知识，其中也会对臭豆腐汤的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、臭豆腐酸汤做法和配方
• 2、臭豆腐的高汤怎么调制的
• 3、臭豆腐的汤料怎么熬制
• 4、臭豆腐高汤汁怎么熬好喝
• 5、臭豆腐那个调味汤怎么做?
• 6、东台臭豆腐汤的配方?

臭豆腐酸汤做法和配方

1、主料豆腐250g，辅料：油适量、臭豆腐适量、辣椒油适量、香菜适量、孜然适量、剁辣椒适量、芝麻油适量。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。

2、豆腐1块、大蒜3瓣、葱一段、淀粉一勺、臭豆腐乳适量、辣椒面适量、孜然粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

3、臭豆腐的做法 原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 制作过程：（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。

臭豆腐的高汤怎么调制的

1、熬制臭豆腐汤汁时，可以先准备好所需要的食材，即高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。

2、制作过程：(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

3、臭豆腐上的汤汁是用酱汁熬制而成的，熬制出来之后简直就是人间美味。首先要准备高汤，可以用骨头，也可以用鸡汤。然后准备细辣椒面，孜然粉以及花椒配料，现在锅里面倒入少许的油。

4、长沙臭豆腐鲜胚先用凉开水漂几分钟，再淘洗一下，捞出，沥干水分。漂臭豆腐胚和沥水的时候来调酱汁：小米辣、香葱、芹菜切碎，香葱头和叶分开。

5、豆腐1块、大蒜3瓣、葱一段、淀粉一勺、臭豆腐乳适量、辣椒面适量、孜然粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

臭豆腐的汤料怎么熬制

1、主料：油适量、盐适量、香菜两棵、蒜两瓣、糊辣椒粉一匙、腐乳一块、生抽一匙、味精少许 辅料：炸好的臭豆腐500g 步骤：香菜、蒜泥切好备用。取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。

2、原料图。原料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适量的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一起拌匀。香菜切碎。

3、臭卤可以长期反复使用下去，越陈越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。

4、臭豆腐在食用的时候或者再加工时，通常都少不了汤汁的参与，鲜美的汤汁对于臭豆腐来说，能够为臭豆腐提鲜，可以说是锦上添花。那么熬制臭豆腐的汤汁需要哪些材料和步骤呢？下面我们就来了解一下。

5、现在在长沙吃过黑色经典臭豆腐的人都对它恋恋不忘，尤其是对它秘制的汤料情有独钟。

臭豆腐高汤汁怎么熬好喝

熬制臭豆腐汤汁时，可以先准备好所需要的食材，即高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。

臭豆腐上的汤汁是用酱汁熬制而成的，熬制出来之后简直就是人间美味。首先要准备高汤，可以用骨头，也可以用鸡汤。然后准备细辣椒面，孜然粉以及花椒配料，现在锅里面倒入少许的油。

做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

臭豆腐那个调味汤怎么做?

1、首先，选购好新鲜的臭豆腐，将臭豆腐洗净，切成均匀的小块备用。接着，准备好所需的调味料，包括生姜、葱、盐、酱油、料酒等。将生姜和葱切成末，放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，制成调味汁备用。

2、加水，倒入蚝油、鸡汁和盐调味。烧开后淋入水淀粉勾芡，拣出青花椒。把切好的小葱末儿和香菜末儿倒入锅内。搅拌均匀，出锅。锅内洗净以后擦干水分，倒入油，油热后放入臭豆腐。

3、步骤：香菜、蒜泥切好备用。取一小碗，放入一块豆腐乳，并用勺子压烂成泥。放入两匙凉开水搅拌均匀。放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。放入一匙生抽搅匀。放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。

4、原料图。原料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适量的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一起拌匀。香菜切碎。

东台臭豆腐汤的配方?

1、熬制臭豆腐汤汁时，可以先准备好所需要的食材，即高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。

2、臭豆腐汤汁配方：用料：生粉1勺、大蒜5-7瓣、水1碗、盐1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺、白糖1小勺、色拉油适量。步骤：大蒜切碎，加入盐糖，生抽，蚝油，喜欢吃辣的也可以加入辣椒酱。起锅烧油，小火慢炒。

3、主料豆腐250g，辅料：油适量、臭豆腐适量、辣椒油适量、香菜适量、孜然适量、剁辣椒适量、芝麻油适量。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。

4、豆腐1块、大蒜3瓣、葱一段、淀粉一勺、臭豆腐乳适量、辣椒面适量、孜然粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

臭豆腐汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于臭豆腐汤的做法和配方、臭豆腐汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。