陕北烩菜的做法-陕北烩菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北烩菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕北烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北大烩菜具体配料及做法？
2. 陕北大烩菜正宗做法霞姐？
3. 榆林大烩菜的配料及做法？

陕北大烩菜具体配料及做法？

陕北大烩菜主料：五花肉500g 排骨500g 豆角250g 土豆2个 酸菜1袋 宽粉10根

1.放入五花肉和排骨，加料酒和三片姜，煮沸，把肉捞出，用热水洗干净，控干水份，备用。

2.锅中倒入少量油，两片姜，一块八角，先倒入五花肉(排骨稍等)，大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦***。

2.倒入排骨，煸炒一分钟，倒入料酒，生抽，酱油，老抽，黑胡椒，姜粉，翻炒上色，装盘备用

3.用刚刚锅中剩下的油，用锅中剩下的油炝锅，放入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓

4.把肉，土豆，豆角倒入锅中，翻炒均匀。倒入开水，没过肉和菜，把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入，尝尝汤汁的味道，适量加点盐。再过一刻钟，放入酸菜。十分钟后，放入宽粉。最后五分钟大火收汁，满满的一大碗。

陕北大烩菜是一道传统的陕北菜品，主要由土豆、牛肉、胡萝卜、葱姜蒜等材料制作而成。具体做法是先将牛肉切成小块，然后用葱姜蒜爆锅，加入牛肉煸炒，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜炒匀，最后加入适量的调料和清水，炖煮至食材煮熟入味即可。这道菜品口感香糯鲜美，是陕北地区家常菜中的经典之一。

准备大烩菜食材五花肉 、老豆腐、包菜一颗 、 土豆两个 、红薯粉条少许 、生抽 、大料、 葱姜蒜、老抽、耗油。

土豆，老豆腐切块，包菜撕小片，五花肉切片，葱姜蒜切沫。冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟，接着加入包菜、土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入生抽，耗油，盐，八角，炖十五分钟左右，放入豆腐炖五分钟，然后加入提前泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右即成。

陕北大烩菜正宗做法霞姐？

1.莲花白洗净切片。

2.炒锅放入花生油，九分热时加入干辣椒，花椒粒。

3.放入葱花，加入一点盐，防止油往外溅，再加入一点醋炒出香味。

4.放入莲花白翻炒，加入食盐，白糖入味道。

5.最后加入生抽翻炒。

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆

　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

　　烹调过程：

　　1. 洗好所有的菜备用。

　　2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。

1、主料：***叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条、20克。

2、辅料：姜片、5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。

材料

牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，***，洋葱1个，大红番茄2个

做法

1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。

2.***、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。

3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。

食材准备

　　金针菇1把，海鲜菇适量，木耳少许，腐竹适量，小***适量，各种丸子适量，粉丝适量，蘑菇适量，葱盐少许，西红柿适量。

　　方法步骤

　　1、将各种食材洗净切好待用，锅中油烧热放入辣椒面煸炒加入豆瓣酱炒出红油;

　　2、然后放入番茄炒出汁，然后加入水，烧沸，放入花椒粉，五香粉，盐，加入丸子，木耳，腐竹等食材;

　　3、煮3分钟左右，然后下入金针菇，小***，粉丝，煮熟后加入味精调味即可出锅。

榆林大烩菜的配料及做法？

土豆切滚刀块，酸菜切小块，冻豆腐切滚刀块，粉条切段青红椒切菱形，切葱姜沫。

起锅烧油，放葱姜豆瓣酱。炒香放入土豆翻炒，放入红烧酱油上色，放四大样调一料，鸡精。

加水，炖3分钟，放入酸菜，冻豆腐，再炖五分钟，放入青红椒粉条炖一，1分钟，出锅。

1、材料：胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）。

2、先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片。

3、然后切成细丝，放入容器中备用。

4、蒜拍碎切末，香菜切段。

5、容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于陕北烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北烩菜的做法的3点解答对大家有用。