清蒸钱鱼的做法-清蒸钱鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸钱鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸钱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金鱼清蒸的做法？
2. 清蒸青衣鱼做法？
3. 清蒸汪丫鱼家常做法？
4. 清蒸扁头鱼的做法？

金鱼清蒸的做法？

用料

金鱼 1只  

姜 1-2个  

葱 1 根  

盐 适量  

料酒 适量  

李锦记蒸鱼豉油 适量  

食用油 适量  

准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。

腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。（楼主都是下午腌制，晚上来做的哦）

清蒸青衣鱼做法？

首先把鱼杀了，洗干净。用碟子。摆好。切点姜丝放在鱼上面。在准备一些葱丝。

锅里烧水。注意水最好是烧开了才放鱼进去。

小的鱼蒸八分钟就行了。大的12分钟。

大的鱼，在鱼中下面放一根筷子，有助于更好的蒸透。

在鱼蒸好之前。准备一勺热油。鱼蒸好了之后，把准备好的葱丝放在鱼上面。把热油淋在鱼和葱丝上面。

清蒸汪丫鱼家常做法？

用料：汪刺鱼300克，葱 适量，姜 一块，盐 少许，料酒 适量，糖 少许，蒜 少许

做法步骤

1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用

2、大蒜切片，生姜去皮切片

3、汪刺鱼装盘，鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒

4、开大火蒸，水开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透

5、撒上姜丝，葱花

用料：汪丫鱼 5条，豆腐 3块，食盐 适量，大蒜 3瓣，老抽 适量，葱 适量，姜片 适量。

做法：

1.将汪丫鱼洗干净，将豆腐洗干净，切成块，将油锅烧热后，加入姜，蒜煸香。

2.将汪丫鱼下油锅煎一小会儿，把汪丫鱼放在盘子里待用。

3.将水放进锅里煮，调料一起放进去，等水烧开后，将汪丫鱼和切成块的豆腐一起放进去煮，小火煨30分钟。

食材主料/辅料

汪丫鱼 适量、 葱 适量、 姜 适量、 蒜末 适量、 盐 适量、 鸡精 适量、 胡椒粉 适量、 猪油 适量、 麻油 适量

步骤1

洗净，待用

步骤2

鱼表面均匀抹一层蚕豆酱

步骤3

清蒸扁头鱼的做法？

一，将鱼洗净打花刀，摸上料酒盐加葱姜腌制五分钟。

二，蒸锅加水烧开。

三，将鱼摆在盘内。下面垫姜葱段，鱼肚内，口腔塞葱姜。蒸9-15分钟。筷子插鱼背的肉能轻松插入就熟了。

四，调一个灵魂酱汁，生抽加点白糖。（有蒸鱼豉油可以直接添加，不用调汁。)

五，锅内热油，倒入灵魂酱汁待油，烧热后淋在鱼身上，撒上葱花。炝出香味即可

1、食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。

2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。

3、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。

4、把鱼头和鱼尾剁去备用。

5、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到。

1、食材：扁头鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、葱50克、姜10克、大蒜20克、香菜20克、小米椒适量、胡萝卜30克。

2、新鲜扁头鱼去腮、去除内脏后洗净，控干水分后放在菜板上,用刀在鱼身两面斜切几刀，切到鱼骨处，这样会使鱼更加入味;

3、准备好所需要的配料；将处理好的鱼放入一个盘子中;

4、锅中放入适量水，将水烧至沸腾状态，然后将鱼盘放入锅中蒸帘上;

5、上汽后蒸八分钟;时间到将锅盖打开;

6、将蒸好的鱼转入另一个鱼盘中，将刚才切好的配料放在鱼身上;

7、倒入蒸鱼豉油;炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒，将花椒炸出香味;

8、趁热将油浇在鱼身上，爆出配料的香味;

9、这道美味的清蒸扁头鱼就做好了。

到此，以上就是小编对于清蒸钱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸钱鱼的做法的4点解答对大家有用。