糖醋咕老肉的做法-糖醋咕咾***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋咕老肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糖醋咕老肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋古老肉怎麼做？
2. 菠萝咕咾肉糖醋汁配方比例？
3. 咕咾肉酸甜酱怎么调？
4. 苹果咕咾肉最正宗的做法？
5. 咕咾肉正宗的做法？

糖醋古老肉怎麼做？

1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。

2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。

3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。

4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。

菠萝咕咾肉糖醋汁配方比例？

用料

三层肉 100g，洋葱 20g，红椒 20g，黄椒 20g，青瓜 20g，糖 15g，米醋 15g，酱油 15g，玉米淀粉 20g，地瓜粉 20g，水 60g，油（用于油炸） 200g，姜 4片，蒜 2瓣

步骤 1

玉米淀粉＋地瓜粉混合。加40***，搅匀，至缓慢流动状态

步骤 2

三层肉切丁，加酱油，醋，糖各5g，姜蒜，腌制10分钟。

步骤 3

放入淀粉糊中，抓匀，使每块肉均匀沾上淀粉糊。

步骤 4

油温7层热，筷子插入冒小泡即可。分2次炸，一块一块放入，防止沾连，第一遍炸熟，捞起晾凉，第二遍快速炸至表皮酥脆。

材料：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量

做法：1、猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。

2、锅里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黄。

3、将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。

4、锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。

咕咾肉酸甜酱怎么调？

咕咾肉酸甜酱用醋和番茄酱调。

1. 调料汁的糖醋比例和番茄酱的用量，对于三口之家一盘菜的量来说，是20：15：50；

2. 肉块需要用一个蛋黄和干淀粉抓一下，再下油锅，这样才更加酥脆；

3. 肉块腌制的时候，要放一点香油，而且炸的时候需要复炸一次，这样才更加酥脆。

苹果咕咾肉最正宗的做法？

净瘦肉 500g

、 苹果 一个 、 青红椒 各一个 、 盐 一茶匙 、 白糖 2茶匙 、 玉米淀粉 一茶匙 、 料酒 二茶匙 、 面粉 二汤匙 、 番茄酱 四汤匙 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/

肉洗净切块，以盐，白糖，料酒，淀粉拌匀腌制15分钟

步骤2

再倒入面粉拌匀

步骤3

苹果洗净切块浸入淡盐水中以免氧化变色

步骤4

咕咾肉正宗的做法？

食材：猪瘦肉200克、面粉30克、菠萝一个、白醋10毫升、青椒适量、白糖30g、蕃茄酱2勺、姜丝少许、葱花少许、玉米淀粉3克

方法/步骤：

1、猪瘦肉切成小块。

2、把泡过盐水的菠萝切成小块

3、30克面粉加50克清水搅拌。

步骤 1

猪里脊根据个人喜好切成小条或小块，加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋，适量淀粉腌制10分钟（调成糊不往下滴的状态效果最好）

步骤 2

倒入适量的豆油（我比较喜欢用豆油炸东西，炸出来的颜色好看）先调成中火，油热后转成最小火，下腌好的里脊炸6-8分钟后捞出。再把油锅加热至中火，里脊入锅复炸。

步骤 3

接下来是调汁，锅内放少许油，调最小火放糖，糖化后加入番茄酱、白醋，可以再放少许盐，一定要把汁熬开，这样味道好！此步骤可在里脊复炸时同时进行，里脊炸好后马上下到汁里，这样做好后里脊还是脆的。

步骤 4

最后一步放菠萝，菠萝一定要最后放，否则把料汁都吸到菠萝身上了不仅不好看，而且里脊沾到的料会非常少，影响味道。

步骤 5

出锅！

梅肉洗净，先切成2cm厚的大片，用刀背拍松软，再

肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉（1/2茶匙，3g）、黄酒（2茶匙，10ml）和盐（1/2茶匙，3g），拌匀腌10分钟

腌肉的时候，把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒

鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都薄薄裹匀蛋液

将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

用料

三层肉 100g，洋葱 20g，红椒 20g，黄椒 20g，青瓜 20g，糖 15g，米醋 15g，酱油 15g，玉米淀粉 20g，地瓜粉 20g，水 60g，油（用于油炸） 200g，姜 4片，蒜 2瓣

步骤 1

玉米淀粉＋地瓜粉混合。加40***，搅匀，至缓慢流动状态

步骤 2

到此，以上就是小编对于糖醋咕老肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋咕老肉的做法的5点解答对大家有用。