咸菜大头菜的做法-咸菜大头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸菜大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 延边大头菜咸菜做法？
2. 香菜大头菜咸菜的腌制方法？
3. 快速大头菜咸菜腌制方法？
4. 大头菜腌咸菜怎么腌？

延边大头菜咸菜做法？

食材：

大头菜 ，油 ，盐 ，葱 ，白糖 ，味精 ，白醋

做法：

1.大头菜撕成小块，葱切小段；

2.将大头菜和葱段放入容器内，放入适量的细盐拌匀，放入适量白糖拌匀；

3.然后倒入适量的醋拌匀，再放入味精调味，再放入香油将其拌匀即可。

香菜大头菜咸菜的腌制方法？

腌制香菜大头菜咸菜的方法如下：

将香菜、大头菜洗净后切块，辣椒掰开。

将切好的香菜、大头菜和辣椒放入一个盆中腌制。

压上一个盆，并在盆中加入水，压2个多小时。

在黄瓜腌制完成后，在上方压上重物一个晚上，让水流出来。

第二天把黄瓜用力攥干水分，放在太阳下晒半天到一天即可。

以上是香菜大头菜咸菜腌制方法，希望对您有所帮助。

快速大头菜咸菜腌制方法？

　　大头菜的传统腌制方法

　　原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。

　　准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。

　　制作：将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。

　　香辣大头菜的腌制方法

　　原料：大头菜10斤，盐8两，油3两，糖3两，芝麻3两，辣椒粉1两，厚蒜片1斤，醋半斤，味精2两。

　　准备：大头菜洗净去皮，切成细丝，晾干水分。

　　制作：炒锅倒油烧热，放入芝麻、辣椒粉炒出香味，然后关火放凉。最后把所有调料与大头菜丝拌匀，装入玻璃瓶压实，密封腌制2天左右即可。

大头菜腌咸菜怎么腌？

把鲜大头菜去掉杂皮洗净晾干水份后放入泡菜坛，再加点盐和白酒，两天后取出，切成丝或薄片，拌点红辣椒油即可食用；如没有泡菜坛，可以洗净后切丝或片，先用盐搓揉均匀，半小时后再拌以姜葱蒜末，酱油醋，麻辣红油即可食用。

先要将大头菜自然吹干（看到大头菜的皮起皱了就差不多），然后用刀把大头菜对半切开，注意不要切断了，然后在两边用刀划成一道一道的，在抹上事先配好的调料（一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的）因为是做咸菜，所以盐要稍多一些，味精也可以适量的放一点，因为多了不健康。

抹好以后在将大头菜合拢，然后放到一个密封的罐子里，等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了（感觉至少要几个月的时间吧）

到此，以上就是小编对于咸菜大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜大头菜的做法的4点解答对大家有用。