刀豆的做法凉拌菜-刀豆的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀豆的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍刀豆的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌刀豆的做法？
2. 凉拌青刀豆角的做法？
3. 凉拌毛豆角怎么做如何做好吃？
4. 凉拌豆角怎么做？

凉拌刀豆的做法？

主料：刀豆350g，胡萝卜1根

辅料：大蒜头3颗，生抽少许，香油少许，香醋少许，胡椒粉少许

做法：

1.刀豆，胡萝卜洗净切成丝备用

2.将刀豆丝，胡萝卜丝倒入锅中焯水，取出控水

3.把大蒜头切成末，把刀豆丝，胡萝卜丝倒入大盆子里，放入蒜末，香油，生抽，香醋，胡椒粉，搅拌均匀

凉拌刀豆好吃的做法：

材料：刀豆500g、盐3g、辣酱1勺、鸡精1g、油30ml、刀豆500g、盐3g、辣酱1勺、鸡精1g、油30ml。

1、刀豆摘去两头，一折为二，洗净。

2、锅热水，放入刀豆和盐，烧煮3分钟至熟，捞出。

3、锅热油，放入盐、辣酱、鸡精，爆香拌匀。

4、放入煮熟的刀豆，拌匀即可上桌。

刀豆比较硬，而且本身有一股特殊的气味，焯水之后可以去除异味，口感更加鲜嫩，所以在做之前要进行焯水处理。

凉拌青刀豆角的做法？

材料

豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

用料

新鲜青刀豆500克

大蒜子1颗、辣椒面6克

胡椒粉适量、生姜8克

麻油5克、食用油23克

白糖13克、味精适量

生抽24克、盐4克

白酒适量

步骤 1

刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午，然后切成均匀细条。

凉拌毛豆角怎么做如何做好吃？

主料

豆角500克

辅料

橄榄油2ml 盐2克 陈醋1ml

1. 准备食材，豆角

2. 豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3. 清水煮沸，放入豆角；

4. 放一点盐，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿

5. 捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香

准备食材 －剪好的毛豆角 250G食用油 适量姜丝 两片碎蒜 5个蒜瓣干辣椒 4个醋 适量盐。白糖，味精，胡椒， 少许－ 步骤 －1.把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。

2.切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。

3.这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。

4.把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）

5.现在拌好放盘里就OK了

凉拌豆角怎么做？

主料豆角，辅料胡萝卜、熟白芝麻，配料蒜、盐、香油、白醋、白糖、蒜蓉、芝麻酱。做法豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条，锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。捞出过凉水，大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

您好，凉拌豆角材料：

豆角、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油

凉拌豆角做法：

1.豆角洗净去头尾，焯水煮熟后放入凉开水中浸泡一下，然后沥干水分备用；

2.葱姜蒜切末，辣椒切丝备用；

3.将葱姜蒜末、辣椒丝、醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁；

4.将调味汁倒入豆角中，拌匀即可。

温馨提示：

1.豆角焯水后要马上放入凉开水中浸泡，这样豆角会更嫩滑；

2.豆角的煮熟时间要掌握好，不要煮的太久，否则口感会变差；

到此，以上就是小编对于刀豆的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀豆的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。